如意说了一溜够，看县主还没有松口的意思，不由得就噘了噘嘴，然后很是带着点委屈地语气问到，“您总不能开个新铺子没有掌柜的可用吧？”
这简直就是在耍赖了，刘英男听得很欢乐，也不打断她，“县主，奴婢也就是帮着撑些日子，等您找到合用的掌柜，奴婢就把担子交给他挑，您就同意了吧，成不？”
如意软磨硬泡的，刘英男最后还真就同意，但在她上岗之前，刘英男让玲珑好好地调教了一番，并去老店跟着玲珑实习了几天，这才敢把人放出去。
没想到，效果还不错，所有的新店里，如意管着的这家不是最新开的，却是除了老店以外，收益最好的，这个就有些门道了。
所以在找到了新掌柜的时候，刘英男也没把如意换下来，而是把人送到如意管着的铺子里实习去了，留着培养好了再开新店的时候用。
京城里的铺子已经开得差不多了，刘英男打算再开两家就收手，毕竟一个城市的人口是有限的，无休无止的开下去，最后被坑的只能是自己。
“李掌柜，你跟各个新店的掌柜通通气，就说以后我们白氏凉皮铺子要定期考核，根据成绩排出一二三四五来，每个店里的薪资，都根据成绩来发放。”
李掌柜现在统管着所有连锁的这些凉皮店面，虽然不用亲自站柜台了，但也每天忙得手脚不停的，不过县主可是把工钱给他翻了两番，再累他也是愿意的。
“县主这个主意好，一样管着铺子，有赚钱多有赚钱少的，那就是掌柜的水平问题了，现在立个规矩，让各个铺子也有了竞争，谁也不会愿意总排在末尾的，太丢人。”
李掌柜表达的正是刘英男的意思，也的确很快就见了成效，各个铺子的收益都有了显著的增加。
刘英男不是抠门的人，即使是最后一名的铺面，给的薪资也不低，但大家却都不愿意做这个倒数第一，所以都在努力地让自己管着的铺面有更好的成绩。
在这个美好的氛围里，终于又开了两家铺面，这样，凉皮铺子在京城的规模也就固定了。
刘英男也长长地松了一口气，这一通铺子开下来，把她的老底也折腾得差不多了，好在铺子都是租的，如果需要买下这些铺子的话，钱是肯定不够用了。
但这有什么关系呢，铺子开起来就是为了赚钱，用不到明年这个时候，买下这些铺面也不是什么难事了。
“县主，您身上的这些红痕都消失不见了，杨大夫还说起码得过了这个伏天，斑痕才能退干净，看来是他高估了红痕的顽固性了。”
这天早晨，要给刘英男抹药的碧玉，发现怎么也找不到那些讨厌的红色痕迹了，高兴得声音都有点变了调。
“真的没有了么，那就不用再抹了，都是这个温玉去疤膏的功劳呢，听杨大夫说，这么一小瓶就贵死了，咱们可别浪费了。”
刘英男正要从床上爬起来，碧玉却把人按了回去，“县主，咱们再抹一天吧，虽然看不见红痕了，巩固巩固也好啊。”
“什么巩固巩固，皮外伤又不是内伤，好了就是好了，有什么好巩固的，快把药膏收起来吧，记得好好收着啊，可贵呢。”
听到县主说了好几遍可贵呢，碧玉脸上没什么表情变化，心里却直翻白眼，县主这可真是好了伤疤忘了疼了。
当初县主身上有伤的时候，不知道费了几瓶子圣药呢，现在倒心疼起来了，何况这药又不用县主自己花钱。
温玉去疤膏可全是三皇子送过来的，怎么也轮不着县主心疼啊，再说了，就算县主想花钱买，那也没地儿买去呀，温玉去疤膏可是番邦的贡品呢。
“这大热的天儿也不知道什么时候能过去，一动就是一身的汗，真是挺让人心烦的。”刘英男坐在床上，有点无所事事，自从连锁店开满了京城，她就有点没目标了。
要真说没目标吧，她还是有些想法的，只是暂时实现不了，因为时间不够用了，很快就要到秋天了，她得回家一趟。
离开家的时间有点长了不说，父亲秋闱，弟弟的童生试，母亲的临产，这些她都想要陪着，所以不管下面要做什么，都得等她回过了这趟家，再次返京之后再说。
“伏天也没多少日子了，很快就过去，还有啊县主，您可不能这么盼着伏天过去，咱家的凉皮铺子还指着这个夏天赚钱呢。”
一说到凉皮铺子，碧玉就眉飞色舞的，到底是她一手操持起来的，只要一提起，就是满满的成就感。
“我听如意说啊，虽然咱们在京城开了八家铺子，却是各个铺子都爆满，每天都是从早忙到晚，就没听说哪间铺子能闲着的。”
“县主，既然凉皮的生意这么好，咱们干嘛不再多开几家呀，难道有钱都不赚么，如意可跟我叨咕好几回了，说咱家丢了好多生意呢，完全供应不过来呀。”
虽然碧玉说是如意的主意，但她也是有着同样的想法儿的，既然每间铺子生意都红火得不得了，多开几家不是更赚么。
“你们呀，完全就是贪心不足，京城总共就这么大，人也就这么多，难道他们每天都指着吃凉皮过日子么，铺子现在爆满，不过就是客人们轮着天来吃罢了。”
“这才说明咱家的铺子开得刚刚好，如果真要多开几间，每天让铺子空出半边来，你们觉得还会有那么多客人来排队等面吃吗？”
看着县主轻摇着扇子，在那儿悠闲地看着自己，碧玉赶紧把县主说的话在脑子里又过了一遍。
要知道，这两个月来，县主总会在无意见教导自己，自己学到的东西多了去了，可她又不特意教，都是冷不丁地冒出一句来，错过可就没有第二回了。
看到碧玉又在转着脑筋开始想问题了，刘英男很满意地继续摇着自己手中的小扇子，碧玉是个认学也肯学的，在经商这一块也很有天赋，一点就通，刘英男对她很有期待。