有一天夜里餐馆停了暖气，叶毛冻感冒了。第二天上班，他萎靡不振，鼻涕眼泪的。坚持了大半天，到了晚餐客人最多、任务最重的时段，叶毛有些招架不住，端盘子传菜步履蹒跚。
“叶毛，精神些，小心摔了盘子。”马经理看见叶毛不对劲儿，提醒他说。叶毛没吭声，看了马经理一眼，领班却看见他有两条清亮的鼻涕忽悠忽悠，几乎要掉到菜盘子里，于是赶紧抢上去，从叶毛手里抢过盘子把菜给送上去了。
“叶毛你咋回事儿？流着鼻涕给客人上菜，岂不是要砸咱餐馆的牌子？”马经理批评叶毛，口气强硬。
“流鼻涕还不是在这儿把我冻着了？我不是故意的，你这么厉害干啥？”叶毛初次打工，不适应别人对他指手划脚，嘴上不示弱。
“咦，你这个叶毛！来来来，咱到一边说去。”马经理扯着袖子把叶毛弄到远离食客的一个小屋子，“照你这样子，我还不能批评你？谁给你厉害了，眼看着你鼻涕要流到菜盘子，我还不能提醒一下？我一说，你的‘口气’比‘脚气’还大？”
“你的口气才比脚气大呢！不是不让你提醒，你说话客气些。”曾经跟上程剑、黎飞飞混社会的叶毛是个愣头青，不把马经理放在眼里。
“你这是接受批评呢，还是教训我呢？咱俩到底谁领导谁？”
“都是给人打工，你比我牛叉多少？有话好好说，我也不是好欺负的！”
“好好好，我说不过你，惹不起你。我去给老板说，不管你了成不成？”
马经理说完怒冲冲要走，叶毛忽然意识到这可能意味着自己将会被辞退，犹豫了两秒钟，赶紧追上领班说：“马哥、马哥，我错了成不成？你先别给老板说，我好好干还不成？”
“你厉害，我管不了你呀！”
“甭生气，马经理，年轻人谁还没有点儿脾气？再说啦，我感冒流鼻涕确实是咱这儿昨晚停了暖气给冻的。就算你批评得对，让我慢慢改还不行？”
“什么叫‘就算批评得对’？你认为我是故意找你的碴？鼻涕流到菜盘子，客人能答应吗？”
“好好好，你说得都对，我听你的还不成吗？”叶毛一边在心里骂领班是龟孙子，一边自己装龟孙子，总算把流鼻涕的事情暂时了结。
可是到了晚上十点多，眼看快下班了，叶毛又闹出了乱子。他给一个包厢送菜时脚下一滑，将手里的盘子和一道很贵的菜肴远远地摔了出去。他滑倒因为相邻的包厢服务小姐上果盘时掉在地上一块香蕉，再加上身体有毛病，感冒发烧头脑不清醒。叶毛弄出的响声很大，惊动了整个餐厅，大厅里的客人和服务员都朝这边看，几个包厢客人也打开门，探出一堆脑袋要弄清究竟。
马经理赶紧跑过来：“叶毛，你怎么回事儿？还不赶紧收拾，没看见满餐厅的人都看你呢？”马经理觉得餐厅出现故障意味着他工作没做好，有点儿气急败坏，口气很冲。
叶毛仍然木呆呆站着。
“小玲你也站着看？还不赶紧去告诉厨房，给客人补一份菜。快去！”马经理斥责包厢服务员，那个叫小玲的姑娘跑着去了。
“啊呀，这不是我点的菜嘛，端盘子的是哪来的傻蛋，这么差劲儿？”包厢门口一个光头男子喊。
“对不起、对不起。”马经理赶紧上来劝慰客人，“服务员去告诉餐厅了，给您重做一份。”
“重做一份？我们等着吃呢，吃完了还要唱歌、打麻将，时间能耽误得起吗？那道菜不要了，账也不结了。什么破餐馆，什么傻B传菜的！”光头继续骂骂咧咧。