王暖暖从来到这个时代已经快半个月了,身体早就好彻底了。做了半个月的米虫,吃吃喝喝睡睡,也思考了半个月,这个朝代的女子读书的没几个,特别是在乡下这种地方,读书的几乎就没有。村子里的年轻女孩大点的就是帮家里下地干活,稍小点的就是在家帮忙洗衣做饭,去割猪草。在王暖暖家这些都不用她来做,家里就两亩地,农忙的时候老爹和爷爷俩个人就能收拾好。家里有何翠洗衣做饭也不用王暖暖下手。
“哎,真是太无聊了”王暖暖仰天长叹,家里人啥都不让她干,自己闲得都快发霉了。
也不知道这个朝代有没有女子开酒楼的,作为一个美食家加吃货,对于吃的方面那可是很了解的。来到这的这些天天天吃何翠做的饭,太寡淡了,菜里边就放点盐放点油一点味道都没有,问过自家娘,说是这里吃的都这样,家里穷的话菜就是用清水煮一下,稍微放点盐,连油都没有的。
知道了这里的情况后,王暖暖想自己知道很多菜的做法,不止一道两道,自己开个酒楼,物以稀为贵岂不是要赚翻了。王暖暖人生两大爱好一个是吃,另一个就是钱了。
王暖暖想着先在自己家里做几道菜等下大哥回来可以一块尝尝,他在镇上酒楼上工,对这里的人的口味应该很了解,有大哥在肯定事半功倍。决定好了,王暖暖先去村里王大夫那要了些桂皮、香叶、八角、花椒......好几种中药,这些中药都是可以当做做菜的调料的,不过这里的人好像都不知道。回来王暖暖去厨房找了找,有一些五花肉,还有青菜,有豆腐。看过后王暖暖决定做一道红烧肉,一道蒜蓉炒青菜,一道豆腐汤。
接下来王暖暖就撸起袖子在厨房忙活了起来。先把洗净的五花肉切成方块儿,用凉水下锅,水开后把肉块捞出,控水。锅中倒入少许油,煸香八角,倒入砂糖在锅中融化,接着下入肉块炒,把肉块炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。接下来往锅里家水,放入生姜、大葱、桂皮、香叶、八角,些许盐。盖锅焖煮,就好了。趁着焖煮的空隙王暖暖把青菜洗了,剥了几颗蒜放在一边备用。豆腐清水冲洗一下,切成小条放入水中浸泡备用。
这会红烧肉炖的差不多了,王暖暖找了个瓷盆盛了起来,家里人多,分量就做到的大。接下来就是青菜了,先把青菜用开水烫一下,锅中放油,油热放入切好的蒜末,放一点花椒,炒香,再放烫好的青菜,回炒一下,一份蒜蓉青菜就做好了。
接下来是葱花豆腐汤,先把浸泡的豆腐捞出来控干水分,锅中放油煎一下,之后加水煮开放入葱花,加点用中药自制的调料,味道鲜美。
三道菜做好了,刚好爹娘爷爷哥哥都回来了,王暖暖喜滋滋的赶快上前。
“爷爷爹娘哥哥我今天做了菜,想让你们尝尝好不好吃”
“啥,暖暖你会做菜,我们咋不知道,你做的能吃吗”王山看着自家闺女说道,暖暖可是从来没让她下过厨房的,平时顶多和她娘学学绣花啥的,今个咋还会做饭 了。
“你们尝尝不就知道了,快快”
“你说暖暖啥时候会做菜的,你教她的”王山问媳妇。
“我哪教过她做菜,我就教过他绣花”何翠白了一眼王山。
“妹妹做的能吃吗,看着是不错,要不尝尝?”两个哥哥在那讨论着。
爷爷也一副欲言又止的表情。”
“真的可以吃的,好吃的,我都尝过了”王暖暖看着一家人不相信自己的样子,不由说道。
“那就尝尝“爷爷第一个下了筷子。
“嗯,好吃”老爷子吃了一口又一口,简直就停不下来。
其他人看自家老爷子吃的那么香,就纷纷下了筷子。
“嗯,好吃,暖暖,你做的比镇上的酒楼里做的还好吃。就说这肉肥而不腻,入口即化,这菜有蒜的辛辣青菜的爽口,这豆腐汤味清香,好,真不错”王大勇开口说道,他是在酒楼干活的,一口就尝出来了。
自家爹娘和二哥,尝了一口就停不下来了,没时间说话。王暖暖对此很满意。