时隔数日，张又与日升粮行的掌柜见面了。
不过却是主客易位，上次张主动找上门去谈粮食采购，想要点优惠折扣，希望能够月结，日升粮行的掌柜一副不屑的拒绝了。
而现在，这位头戴着软脚幞头的半老掌柜，憔悴了不少，整个人已经没有了公鸡式的霸道，只剩下了和头上软脚幞头一样软气无力的。
“见过三郎。”
掌柜的远远的就加小跑过来，还给张行拜手礼，相当客气。
张微微一笑，很享受这种感觉。
“赵掌柜别来无恙啊！”
赵掌柜无奈叹气，“最近粮价天天大跌，我这心都操碎了，头都急白了。听说小郎君相召，小老儿立即就赶来了，我来介绍下，这是我们东家赵郎君，说来与小郎君还是邻居呢，赵家就在张家沟对面，隔条洗澡沟相对。”
赵大户年纪跟掌柜的差不多，也是五十上下，头半白。很的有些黑瘦，身上也只是穿着简单的布袍。看到张，连忙打招呼。
“小郎君可是要买粮？”赵大户急不可待的问道。赵家本是灞上南源的地主，这些年天下大乱，各方动荡，粮食金贵无比，赵大户便开始做起了粮食生意，他不再仅仅是把自家庄上的粮食产出拿到长安店里卖，还开始跟其它的粮商一样，大力收购粮食，然后囤积居奇，高价出售。
前些年，确实赚了不少。
今年夏收时，赵大户错误的判断，觉得唐郑夏三方中原会战，肯定没那么容易分出胜负，前方若是战事僵持，大量的府兵呆在前线回不来，那势必会影响到下半年的收成，甚至影响明年的收成。
以往也是如此，大战之时和过后，粮价必然要高涨一波。那时斗米已经炒到四百，他认为完全能够再往上涨个新高，到明年青黄不接的时候，粮食就算卖个斗米八百都有可能。
正是做了这样的判断，赵大户从夏天开始，不断大量收购粮食，米麦粟椒高粱有什么收什么，因为许多粮商也和他一样判断，导致今年粮食收购价再次升高，为了抢购粮食，赵大户可是把家里的本钱都投进去了，最后还四处筹借了不少，就指望着大赚一笔呢。
谁都料不到，中原大战，唐朝说赢就赢了，赢的还那么漂亮，出征的府兵都没死多少，这仗打的比早两年争夺河东打刘武周还轻松。
更想不到的还是李孝恭李靖他们南征江陵，萧铣拥兵四十万，结果一个月都没撑到就灭了。紧随着东南和岭南望风而降，使得天下形势一朝明朗。
大批粮食入京，使得捂着粮食一直等着涨价的粮商们，一下子亏惨了。
粮价一天比一天跌的厉害，手里的粮食多压一天，就多亏许多。
若是以往，张这种一个月只要百来石粮的顾客，赵大户都不屑亲自出面，更别说亲自跑来相见了。
可形势比人强，张一句话，他就得跑过来，还生怕来晚了，这生意被别人抢了。
张很有明白赵大户现在的心情，想他之前得知道粮食暴跌时，想着自家收购积存的几百石粮可是一样糟心的。
张笑笑，“我确实有购粮打算，你也知道，如今名满长安的黄馍馍和肉包子这些都是我张家经营，到现在为止，我们张家在长安西市有这家铺面，另外在四门外还有四家铺子，此外在宁民、蓝田等县乡也还有七家铺面。”
赵大户面上陪着笑，心里却在暗恨，为什么自己这么倒霉，这个小家伙却这么运气好，做生意倒倒时间就弄的这么大局面了。
他心里盘算着，张家有十一家饼店铺面，而且他早听说了张家铺面生意好，每天来买饼的人都要排很长的队，他也让伙计来排队买过，铁枪饼店的各种吃食确实做的好吃。
十一家店铺，每天需要的粮食可不少，若是张家能从自己粮行买粮，那也能减亏止损一些。
“不知道小郎君准备买多少，我一定给最优惠的价格！”
张不急，他手拿着调羹，轻轻的搅动着面前碗里的豆花。
这豆花也是铁枪饼店的下一个新产品，做起来其实很简单，比做豆腐还要简单的多。刚出锅的豆花装在碗里，撒上点麦芽糖，然后配上一碗虾皮咸菜碎油条葱花汤，再搭配一盘生煎包子，让人食欲大开。
因为现在天寒，张的这碗豆花还加入了一点姜汁。
“掌柜，给赵东家和赵掌柜也来碗豆花，再来盘生煎加碗汤。”
虽然现在不是早上时间，但也可以把这当成午后餐点。
赵大户心里一心想着卖粮的事情，可张不急，他心里急也没办法，只得坐下来品偿这豆花。
豆花不是张的独家明，汉代有豆腐开始，豆花也就有了。只是跟张的黄馍馍能够出类拔萃一样，张的豆花也确实更好吃。
特别是搭配那碗汤，配上生煎。
“好吃。”赵大户吃了几口，也不由的竖起大拇指。
香脆金黄的生煎包，咬一口底下外皮香脆，里面则是香嫩的肉馅和汤汁。碎油条的蛋花汤，也非常好喝。
赵大户如风卷残云，不知不觉就已经吃光喝尽了。吃完，还有点单犹未尽的感觉。
“赵叔，我打算以后从日升粮行拿粮。”
“多谢照顾，多谢。”赵大户一听，心里高兴无比，“不知量是多少？”
张家饼店现在规模还不错，都有了十一家铺面连锁经营了，不过现在主打的产品依然是黄馍馍，其实是豆渣窝窝，这两样卖的最多。
偏偏此前张也囤了五百多石粟米了，因此暂时张是不会再到赵家买粟米的。
张这次打算买的是小麦、黄豆，接下来张准备重点推销肉包子、生煎包，并且准备正式开卖白面馒头，此外烧麦、饺子、馄饨、油条，这几项也是要大力推广的，这些都是以面粉为材料。
而张家的豆浆、豆腐、豆干还有豆渣窝窝，也需要用到大量黄豆。
张不打算一家家在乡下收了，他打算直接跟赵家订购。
现在张家饼店生意这么火，又还有十一家店面连锁经营，需要的麦豆可不少。张保守的计算了一下，十一家饼店加上一些零售叫卖的摊子推车，还有给酒楼饭店的配送，全加一起，若业务起来了，一天起码需要三千斤面粉。
小麦出粉率一般有七成左右，三千多斤面粉，得四千多斤的小麦加工出来。
而张家的豆子需求量更高一些，豆芽、豆花、豆腐还有豆渣窝窝以及豆腐干等，张估计，怎么也得一天五千斤。
“四十石小麦，五十石黄豆。”张报出了一个数字，多报一点余量。
“每天？”赵大户问。
“每天。”张点头。
一天需要近百石粮，一月可就是近三千石粮了。
“小郎君，现在粮价正实惠，不如你一次多买点，我还可以在市价上再优惠一些。”赵大户带着些期望问。
张笑了，谁都看的出来，现在粮价不稳定，粮市已经崩了，那些囤粮的商人都撑不住，许多小粮商都破产了，大量粮食被迅抛售，这个情况下，谁还会大量囤积。
“不，我希望日升粮行就按我刚给的数字给粮就行。我有一个要求，赵家的伙计每天得把粮送到张家沟，以及各个指定的店里。”
“粮款七天一结，粮价可以按当天行市走，但我要求九折。”
赵大户眉头紧皱了起来，张的条件可不是很好。
一般情况下，粮行当然也会给顾客送粮上门，但是得加收运费的。更何况，现在这情况下，粮款七天一结更是让赵大户难以接受，更别说还有个九折的折扣了。
“小郎君，你这未免有点趁人之危啊！”
“赵伯，你这话可就错了，我是看在咱们是灞上邻居的份上，才特别来与你谈这事的。现在粮市崩盘，多少粮商等着抛售粮食呢，这粮价一天一个价，多捂一天可就多亏许多啊。”
“粮款当天结，货到付款，没有折扣，我可以给你免费送货到指定地方。”赵大户也知道自己没多少底气。
一个月能买三千石粮的顾客，那是真正的大客户，若是维持的好了，以后还能成为长期顾客。
放过去，粮食不愁卖，赵大户倒也不太在意，可现在，不是他求人嘛。
“我也退一步，粮款五天一结，粮价依然随交易当天行市走，九五折。这是我最后的底线了，若是谈不拢，那就只能说遗憾了。”
“三天一结，九八折，免费送粮上门。”
赵大户咬牙又还了一个价。
看赵地主那副这是我最后底限的样子，张也就知足而止。谈到这个条件，他很满意了。其实粮价几天一结，倒没什么关系，张做的是餐饮生意，资金回笼是最快的，这算是现金流生意，并不需要什么压本钱之类的。
张真正高兴的是那个九八折以及免费送粮上门。粮食也算是大宗商品了，一天近百石的量，一天也是一百多贯钱的买卖，九八折，也能减免两三贯钱。尤其是免费配送，可节省张很多人力物力了。
“好，我再让一步，就按你的条件，咱们口说无凭，签个契约吧！”