李老板说：“苏老板，放心吧，三天之内我会帮着张明把相关的手续都办完的。”
饭店兑过来后工商的营业执照、税务登记和卫生许可证什么的都需要更名，还包括现商业签订新的租房合同，这都是张明和李老板事先九六谈好的。当然，龙江美食府这个不能改，这可是李老板经营近四年的金字招牌，只是法人代表的名字需要更换。
苏明阳笑着说：“好的，那就拜托李总了！”
李老板说：“说到哪儿就做到哪儿，我答应就肯定办到。另外，今晚营业结束后我们就办理交接，我把我的人撤走，明天饭店就正式归你们了。”
苏明阳说：“好的，具体事宜晚上见面再说。”
李老板笑着说：“那我先走了，我们晚上见。”
送走了李老板之后，苏明阳本想再取5万元钱给张明做饭店的流动资金和办事用，但是没有预约银行没有这么多现金，最后只好先取了2万8千元钱，这些钱暂时也够用了，不够再给他取就是了。
还有许多接手饭店的问题苏明阳还要和张明谈，必须得找个清静的地方，他首先想到的是西小区的房子，可想了想觉得暂时还是不让张明知道的好。于是决定回家和他谈，再说花了20多万接手饭店这么大的事情，也得向父母通报一下。
苏明阳把车开回了家，上了楼母亲李淑英一看张明来了便笑着说：“张明，好久没来了，最近忙什么呢？”
张明说：“这一段时间我一直在龙江美食府当大堂经理呢，每天晚上都是九点或十点才能下班，没有时间过来啊。”
李淑英是知道龙江美食府的，这家饭店在龙江市还是比较出名的，如果遇到好日子想在龙江美食府办婚宴都排不上号，她也去过几次龙江美食府参加婚礼，于是笑着说：“行啊，张明，混得不错，都当上大堂经理了！”
苏明阳一看大舅他们没在家里，屋里只是父母亲在，便接上话说：“妈，你还不知道吧，明天张明就是龙江美食府的总经理了！”
李淑英一听惊讶的说：“行啊，张明，越混越好了！”
张明一听苏明阳这么说就明白了他的意思，笑着说：“苏婶儿，不是我多有能耐，而是明阳把龙江美食兑了下来，让我当总经理帮他经营这家饭店。”
“什么？”李淑英一听震惊得思维停顿了一下，然后才转向苏明阳问道：“儿子，你把龙江美食府兑了过来？”
苏明阳笑着说：“是的，妈！刚和李老板签完转让协议，并给了转让费，从明天开始龙江美食府就是我和张明的了！”
李淑英得到了儿子的肯定的回答，不由得问道：“那么大的饭店你说兑就兑了过来，花了多少钱？”
苏志国附和着说：“是啊，花了多少钱兑的？”
苏明阳说：“兑饭店一共花了20万！”
“啊？20万啊，你说花就花了，外一赔了怎么办？”李淑英急急的问道。
苏明阳笑着说：“妈，龙江美食府有多火你不是不知道吧，接手这家饭店怎么能赔呢，张明在那打工将近一年，他心里最有数，一年至少能挣二三十万！”
李淑英望向张明问道：“真的吗？”
张明笑着说：“当然是真的，就算一年挣二十万，一年就回本了，剩下的就是干挣，等以后想把饭店兑出去的时候，还能兑一大笔钱！”
李淑英冲苏明阳问道：“儿子，兑了饭店你不上班啦？”
苏志国在一旁接道：“明阳，你不上班可不行！”
苏明阳笑着说：“妈，爸，班我当然要上，饭店经营的事情我就交给张明了，我顶多休班的时候过去帮帮忙。”
“这还差不多！”李淑英不由得说道。苏志国听了也是点了点头。
苏明阳笑着说：“妈，爸，先不和你们多说了。晚上营业结束后饭店就进行交接了，很多事情我还要和张明商量一下。”
李淑英急忙说：“好好好，你们快商量去吧。”
苏明阳和张明进了小屋，开始商量起晚上交接事情。首先，李老板说把他的人撤走，指的就是吧台收款的，还有管后勤采买的。收款的是李老板的小姨子，管后勤采买的是李老板的亲外甥，平时李老板甩手当家的，这两个关键位置必须得是自己的人。
苏明阳花了这么多钱接手饭店，这两个关键位置上必须也得是自己的人，这与信任不信任无头，既然他选择了张明当总经理来经营这个饭店，他就会给张明一定的财权和人权，让他充分施展拳脚，把饭店经营好。这么做是防止跑冒滴漏，这么大一个饭店，就是从手指缝漏一些，一年下来也不少钱。
由于饭店兑得太急，苏明阳还来不急特色合适的人选，现在只能把二姐苏明丽暂时推向前台应急。食品一条街的房子9月份才能竣工，正好这一段时间二姐也没什么事情，可以先让她过来在吧台收款，而后勤采买管理只能让父亲苏志国先顶上了。
父亲今年才56岁，根本不算老。退了休一天在家无所事事的也不是那么回事儿，时间长了非闷坏了不可。现在给他找一个事儿干，有事儿干心情就会好，心情好就少得病，这是一举两得的好事儿。
前台收款的人选苏明阳心里已经有了想法，这次和父母去兴民乡的大姨家，大姐张桂珍的女儿梁雪初中毕业后一直在家待着，没有什么事儿干。他想找机会和张桂珍说一下，让梁雪到饭店来工作，一方面让梁雪走出贫困有农村，另一方面还能给家里增加收入，张桂珍肯定非常乐意让她来的。这样就可以让二姐苏明阳华带梁雪一阵子，等食品一条街这边开业之后，二姐苏明丽依然过来经营食品批发部，到时让梁雪在吧台收款。
苏明阳首先和张明说了这个事情，苏明阳花钱接手了饭店，安排自己家人把钱这是很正常的事情，张明根本就没有意见。