仆人得了苏云朵的夸赞，面上自是一喜，却没想到接下来就是苏云朵的反问，就显得有些怔忡了，虽说提出议将除梗和破碎分开，他先时还真没有考虑过自己更适合干什么。
苏云朵也不着急，只是一错眼地看着他，眼中隐隐还有一丝鼓励。
仆人在苏云朵的鼓励中，细细回味了一下自己刚才干活时的感觉，很快就有了决断：“比起破碎，奴才更适合除梗。”
这与苏云朵的观察不谋而合，这人对除梗极是得心应手，破碎的力道却掌控得不是十分到位。
苏云朵与林二福对视一眼，又看了张平安一眼，从两人的眼里都看到了赞同，于是对这位拥有第一个“吃螃蟹”勇气的仆人笑道：“我记得你叫庞勇，对吧？”
“是，奴才贱名庞勇。”仆人激动地脸都红了，他是真的没想到苏云朵居然记得自己的名字。
“你的建议很好！”苏云朵再次肯定了庞勇的建议，然后转向大家：“大家先停一停。林总管和张管事有事要向大家宣布。”
苏云朵这话，又让仆人们有些发呆，有事不是应该由主子宣布吗？
苏云朵示意林二福上前，林二福也不客气上前来就亮开了嗓子：“承蒙公子爷和姑娘看重，本人才来了酒坊当这个总管，只是本人手上另有事情并不能时时在酒坊。酒坊的一应事务由张管事负责，大家需听从张管事的管理和调配。听明白没有？！”
“明白了！”经过这些日子的操练，这些仆人倒是乖觉得很，回答起来倒是齐整得很。
林二福满意地点了点头，转向张平安：“张管事这个酒坊平日的管理权、人员的调配权都交给你，希望你能尽心尽力，知人善用，千万莫要辜负了主子们的期待。”
张平安恭敬应是，又对着苏云朵深深弯下腰行了个礼口中称道：“奴才决不辜负主子们所托，定当将酒坊管理好，酿出美酒来。”
苏云朵默默地受了张平安这个礼，轻咳一声道：“大家共同努力吧！”
示意张平安进行人员分配。
张平安直起腰来，不再拖延时间，一二三很快就将地人员分成两组，一组除梗一组破碎。
分组后重新开工，速度明显加快，申初时分五、六百斤葡萄全部破碎入了酒缸。
接下来是带皮浸渍和发酵的过程，这个需要时间，也需要加料，是葡萄酿酒的关键。
这样的关键步骤，自然不可能让所有人参与其中。
这个过程就需要一个可以避开窥视的目光，又适合葡萄发酵的环境，苏云朵将这个场所定在仓库底下的地窖。
为了这个过程比较顺利，苏云朵选择的酒缸都不算大，而且她也只让大家将缸装到七成满，故而每只酒缸连缸带破碎好的葡萄大约也就一百五十斤左右，两个壮汉就能轻轻松松地将缸抬入地窖。
今日的葡萄一共装了五缸，张平安带着几个身强力壮的仆人很快就将酒缸搬进了地窖，而此时一早得了消息去木材市场看橡木的宁忠平也回来了。
苏云朵赶紧让紫苏给宁忠平倒了碗镇好的绿豆汤，又亲自就着泉水给宁忠平拧了块湿帕子递给宁忠平。
待宁忠平喝光绿豆汤拭去满脸的汗水，苏云朵这才问道：“消息可确实？”
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宁忠平用力点头，今日看的这批橡木是他见过质量最好的橡木，最重要的是这批橡木在那老板手上已经压了三年多了，完全满足苏云朵那个三年以上天然干燥的要求。
“一压就是三年多？有什么特殊原因吗？”苏云朵听了却微微蹙眉。
橡木做成的家具纹理美观，拥有明显的山形木纹，经过加工后的橡木家具具有极好的韧性极美观，触摸上去有一种光滑细腻的质感。
橡木家具质地厚重、牢固，断裂强度高、抗震能力特别强，使用年限长。
橡木受潮不易变形，极具抵抗磨损性。
不过橡木家具自有它的缺点，因橡木质地较为沉重不易脱水，若是用了脱水不完全的橡木做成家具，在使用后的一段时间才会出现变形。
东凌国并不盛产橡木，故而价格不算低，普通老百姓只怕是用不起的。
既然宁忠平说这批橡木已经在自然环境下放了三年之久，而且质量极好，数量似乎也还不少，
一压三年有余，原因只怕不简单。
“压货的原因，老板倒是说得十分坦白。这批货是在三年前订下的，订这批货的人是前镇南侯。”说到这里宁忠平一脸“你懂的”看着苏云朵。
苏云朵先是有些莫名，脑子一转也就明白了。
前镇南侯三年前因谋逆罪被株九族。
这批橡木被一压几年，也就可以理解了。
“价格如何？”苏云朵不忌讳这些，只要橡木质量好，价格合适，自然求之不得。
虽说宁忠平已经送了信回去，燕山深处的橡木会尽早运来京城，可是新砍的木材并不适合做成橡木桶，需得切成木板，在自然环境下至少晾上三年方能制成橡木桶用于酿酒。
酒坊已经开酿，想要酿出美酒就需要橡木桶，自是不可能等上三年。
宁忠平早在苏云朵言明需要的橡木要求就放出风声，这段时间还真没少去各木材市场看橡木，今日这是第一次寻摸到合适的橡木。
“老板的要价五十五两一方。”说到价格宁忠平的眉头倒是皱了起来。
苏云朵也有些惊讶，这个价格可真是不低！
“有多少降价的余地？”难得找到合适的橡木，苏云朵也不愿意因为价格的缘故就此放弃。
“我与他粗粗谈了一下，降价的空间自是有的，至于空间多大，就看咱们买多少，若只是一方两方，只怕很难压价。”宁忠平将自己与那木材老板的交涉过程细细说与苏云朵听。
苏云朵在心里默默盘算了一下，觉得这事还得由林二福出面。
林二福在京城多年，在镇国公府名下的酒铺当了多年二掌柜，也算是条地头蛇了，生意上的事情绝对比宁忠平要老到得多。
苏云朵与宁忠平商量了一下，就召来林二福，直接让宁忠平与林二福去讨论购买橡木以及制作橡木桶的事，她自己带着紫苏和张平安进了地窖。
橡木桶的样式和尺寸，早些日子就已经准备好交给了宁忠平，自然无需苏云朵再操心。