第七十六章 做卤肉

“你在家出主意,我和你哥哥去做。”妈妈是一点商量的余地也不给我。

我向哥哥投去求救的目光,哥哥直接就转过头去,就是不看我。

“你也别想着找你哥哥了,到时候我把你俩一起关在家里,要是敢偷偷跑出去,就别认我这个妈了。”

妈妈的一番话吓得哥哥一个哆嗦,直接就站起来说:“一切谨遵妈妈的教诲。”甚至还给妈妈敬了个军礼,狗腿到我都想揍他一顿。

“年前有什么想法?”第二天一大早哥哥就问我道。

“哼!”我还在生气昨晚哥哥不帮我忙的事情。

“妈妈也是想让你好好待家里养养伤,你看看你这脸上的伤,要是不好好养着,留了疤痕什么的,我天仙般的妹妹可就毁了!”哥哥看着我的伤口说道。

道理我都懂,但是这不能出门就有点难受了。

“再说,你这样出去,以后还怎么找婆家啊!”哥哥说着还自己先笑了起来。

我反手就是一个拳头,可惜身上有伤口,拳头还没有落到他的身上,我自己倒是疼的龇牙咧嘴的。

哥哥看到我脸上痛苦的表情,反而是不厚道地笑了起来。

“你还是少点动手吧,哈哈哈。”哥哥笑完后,倒是正经了起来。

“不过说真的,你昨晚说的卖东西,这个可以有,反正串串店休息呢。有什么想法了你。”

耍宝归耍宝,但是该说正经事的时候,还是得态度好点。

“我觉得咱们可以卖肉。”

“卖肉?这个不太现实吧,成本太高了。”哥哥一听就直摇头,现在的青菜价格相对肉是便宜很多的,青菜几毛钱一斤,但是肉是去到几块钱一斤了。

“嗯,确实肉是很贵,但是我们只要做的好,这年底了,谁家不想沾点肉腥子啊,肯定会有人买的,就是你说的成本,确实会高很多。”

我想着哥哥的说法,确实这个和麻辣烫不一样。

“你是打算做成什么样?”

“卤肉。”

现在的人吃肉基本都是直接买新鲜的肉回去,瘦的拿出来炒着吃,肥的就拿来榨油然后把油结成一大块,放地窖保存起来,天气冷的还可以直接就放厨房,炒菜的时候挖一小块,炒着比植物油香得多了。

但是也正是因为这样,一般很少有人家可以吃到瘦肉连肥肉一起的肉。真的就是错过了多少美食。

“卤肉?”哥哥一听我说的,眼睛都亮了起来。自从家里开了麻辣烫店之后,生活好了起来,家里也是隔三差五可以吃上肉的,但是卤肉,那是真的没有吃过。

“卤肉是可以,但是这个工序挺多的,而且这样的肉肯定在他们认为不是新鲜的肉了,会有人买吗?”哥哥还是有些犹豫。

前面几次决定的主意,都是哥哥这边深思熟路后才决定的,这次我也想看看哥哥是怎么看的,哥哥说的都很有道理。

“这样,我们可以现在市场上买少点的,咱们自己家里卤着吃,如果可以,我们再去进多点,还有,我们如果买的肉多,可以直接去宰猪场直接买一整只,然后让人帮忙宰了就好了。猪下水也是可以卤得很好吃的啊。”

我想起前世吃的卤肥肠,就觉得那是人间美味啊。而这个在现在,还是有很多人因为弄不干净,很少有人吃,我之前倒是把这个忘了,卤肉好不好吃,卤水非常地重要。

“哥,我现在不能出去,你去帮我买点回来我试试呗,如果成了,我们就可以卖这个了,而且卤水这东西,可以重复用的,不怕浪费,卤水放得越久,味道越纯正,只要保存得当。”我越说越兴奋,只要一想到今天我就可以吃到美味的肥肠,我就连身上的伤口都忘了!

“好。”哥哥一拍大腿就站起来,“既然你说可以,那我们就试试,你需要买什么,你跟我讲,我去给你买回来。”

“太好了,我这就去那笔写下来。”说着我就从书包里扯出本子和笔,刷刷写下需要的材料。

有酱油,老抽,醋,姜,葱,八角,陈皮,桂皮,酒等等,还有最重要的五香粉。这些都只是配料,当然还有最重要的。

“我们现在只是试试卤而已,就别买太贵的了,我们就买些猪下水,先试试,”我一边写,一边说着,还不忘叮嘱哥哥,“记得给我买肥肠。”

“知道了,知道了,你怎么比妈妈还要唠叨了呢。”哥哥说着,收起了桌子上我写好的纸,就直接出门。

出门的时候还不忘给我下禁足令:“你可记得你不能踏出门口啊,不然妈妈回来发现了,我可救不了你。”哥哥说完就转身走了。

妈妈一大早出去,也不知道是去干了什么,回来的时候,一脸的高兴。我凑过去刚准备问妈妈什么事这么高兴,就看到了妈妈手里的镯子,这可不就是我们为了买店铺拿去当掉的镯子嘛,差点把它给忘了,差点就忘了赎回它了。

“妈妈,你一大早就是去赎回这个镯子去了吗?”

妈妈点了点头,“那当铺的掌柜的人挺好的,本来我都是忘了一天的了,他还是按原价给我赎回来了,这世界还是有好人的。”

妈妈说着就把手镯宝贝地收了起来。

“妈妈,你就直接带着呗,手镯放着也是放着,还不如带着呢,我听老师说,玉能养个人的,多带带,有灵气些。”我看妈妈总是吧桌子宝贝地收着,之前是要干农活,所以怕弄坏而已,现在虽然也是要忙店里的事情,但是终归是没有了之前那样的劳碌。

还有一个就是,之前咱家里,如果带这么贵重的镯子被奶奶看见了,肯定要把妈妈的手镯抢去的吧。

但是现在不会有这种事情发生了。

“妈妈是舍不得啊,要是弄坏了可你们办。”妈妈有些宝贝地拭擦着镯子,我忽然也不知道怎么地就脑子一个灵光闪过,妈妈这镯子,该不会真的是谁谁的定情信物吧?

“妈妈?你这镯子,不是外婆给的吧?”我问的有些小心翼翼,担心妈妈可能会介意这个问题。

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