13 种冰箱常备食物，短保质期令人惊诧

13 种保质期短得惊人的冰箱常备食物

任何有冰箱的人——差不多就是正在读这篇文章的所有人——都清楚，并非所有食物都能像那瓶在冰箱门上放置了好几个月的番茄酱或酱油那样有那么长的保质期。

有些冰箱里的常备食物保质期短得出人意料。

虽说冰箱储存对于抑制食物上有害细菌的滋生、让食物保鲜更久是必要的，但它可不是个能无限期保存食物的神奇盒子——那叫冰柜。

要是你的冰箱里有下面提到的任何一种东西，记住你啥时候放进去的，因为它们当中有些的保质期比蜉蝣长不了多少。

绿叶蔬菜

作为一个几乎每天都吃沙拉的单身人士，我能确定像嫩菠菜或者黄油生菜这类绿叶蔬菜在冰箱里放不了超过一周。

要让沙拉蔬菜的保质期最长，确保在把它们放进冰箱之前不要清洗。可以考虑用纸巾把生菜包起来吸收水分，并把它放在保鲜抽屉里，以最大限度地延长其保质期。

浆果

据玛莎·斯图尔特说，如果妥善储存，新鲜草莓或蓝莓可以保存五到七天。如果你喜欢覆盆子或黑莓，你得在三到五天内把它们吃掉，否则它们就会在你的冰箱里变成糊状。

要让你的浆果保质期最长，关键在于放进冰箱前别洗。另外，尽量把它们单层排列在密封的储存容器中——堆叠浆果只会压坏底部的浆果，使它们更快变质。

牛奶

从杂货店买牛奶的方便之处在于，保质期直接印在纸盒上，这能减少一些猜测。

酸牛奶有独特的气味，所以要更相信自己的鼻子，而不是纸盒上印的日期。

有时候，如果纸盒里剩下的牛奶不多，就算印的保质期还没到，它也可能变质。

别拿乳制品冒险——要是有异味，就扔掉。

牛油果

你有没有注意到，牛油果切开后好像几分钟就变色了？新鲜的鳄梨酱也一样。

要是切开的牛油果不太熟，放冰箱里最多能存三天。

要想让切开的牛油果保存最长三天，在果肉露出来的地方撒上柠檬汁或酸橙汁，再用保鲜膜封紧。

蘑菇

没有什么比切开一个新鲜蘑菇，把它掰成两半，听到那让人满意的“啪”的一声，能让你知道马上要享用新鲜菌类更好的了。

和其他蔬菜不一样，如果蘑菇不在会锁住水分的密封容器里，反而能保存更久。

软质奶酪

像布里奶酪、乳清干酪以及奶油奶酪这类软质奶酪在冰箱中至少能存放一周。

要是您有一块硬质奶酪，上面有一点点霉菌，将变质的部分切掉，剩下的部分完全能够安全食用。

要是您在软质奶酪或者任何切碎、切片或者弄碎的奶酪上看到霉菌，那就把它们都扔掉。

鲜鱼

如果您买了一块新鲜的三文鱼，或者您足够幸运，您常去的杂货店有一个鲔鱼吧或寿司吧，您肯定不希望任何生鱼在您冰箱里放置超过一两天。

准备拿来吃的新鲜鱼应该闻起来跟它所来自的水域一个味儿。

要是有啥东西真的闻起来有鱼腥味或者像氨水味，想都别去想，别冒险。

因为变质鱼而食物中毒那可是一次痛苦又不适的经历，您永远都忘不了。

切好的水果

我们已经讨论过冰箱里新鲜浆果的保存期限，像梨、苹果和桃子这类切好的水果也强不到哪儿去。

放在密封容器或者可重新密封的塑料袋里的切好的水果在冰箱中只能保存三到五天。

切片熟食肉

在您打算从熟食柜台订购一两磅切片烤牛肉或其他冷切肉时，您得考虑下自己有多饿，还有家里有多少人能帮您把这些熟食肉消灭掉。

知道了这个情况，如果我想在政府说我不该冒险之前把这些肉都用完，那接下来几顿饭就都得是烤牛肉三明治啦。

豆芽

关于苜蓿芽或豆芽在冰箱里能存放多久，有好多说法都相互矛盾。

虽说至少有个消息说妥善存放的豆芽在冰箱里能存六周，可我从来没碰到过能这么长时间还新鲜的豆芽。

根据《罐子里的豆芽》，要想让豆芽存得更久，关键得在它们完全干了的时候（大概在最后冲洗完 8 到 10 个小时后）放进冰箱。如果您这样做并将豆芽放在密封容器中，五天后您仍然可以安全食用。

鸡蛋沙拉和土豆沙拉

鸡蛋沙拉和土豆沙拉都有一种共同成分决定了它们在您冰箱里能放多久，那就是蛋黄酱。

就算五天后您的鸡蛋沙拉闻着还行，也别冒险去吃不太新鲜的含蛋黄酱的食物，免得遭罪。另外，如果您的鸡蛋沙拉或土豆沙拉在外面放置了一段时间，比如说在野餐时，扔掉没吃的部分。这不值得。

生培根

我们都知道您能把培根买回家，不过您肯定想尽快在平底锅里煎一煎。

据 Allrecipes 所说，未开封的生培根包装在冰箱里最多能存放两周，可一旦您打开了包装，最多七天就得把它烹饪完。

要是您家一周内吃不了这么多培根，就先拿出您打算烹饪的部分，把剩下的冷冻起来。

蛤蜊和贻贝

所以您买了活的蛤蜊和贻贝呀？您可真是个爱冒险的人，对吧？

要是您确定买的时候贻贝和蛤蜊是活的（轻敲它们的壳，看看是不是会闭合），那要是您妥善存放的话，它们在冰箱里最多能保存三天。

千万别把蛤蜊和贻贝放在密封容器里。相反，把它们放在碗里，再在上面铺上用水浸湿的纸巾。