【500杯】新型態台式華麗！隱世餐酒館打造全方位複合餐酒空間

※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

「隐世餐酒馆」Bartender Bin已有10年从业经验。摄影／吴致硕 ※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

是酒吧还是餐厅？是夜店还是剧场？答案为「以上皆是」。占地300坪、位于台北市信义区的隐世餐酒馆（The Arcadia），不但号称是台北市规模最大的餐酒馆，也是打破既有概念的复合式新型态餐酒空间。在充满现代台式风情的时髦气氛中，从晚餐到宵夜，调酒到表演，从美食、美酒、娱乐到社交派对，隐世餐酒馆让你随时可以呼朋引伴。

在空间风格上，这里选择以古东方为主色调，并融入大片山澜、云间、瀑布等元素，在光影交错间创造截然不同的磅礡气势。设计师刻意以多种中式古朴材质与元素做细节点缀，包括红灯笼、砖瓦柱、各式纹路的花窗，井状天顶的天花板装饰、充满东方气息的屏风、太师椅等，营造出极具现代感且时尚的新台式风格。

「隐世餐酒馆」占地近300坪，有近200个座位、1个舞台与DJ台，号称是台北规模最大的餐酒馆。摄影／吴致硕 ※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

在与「500杯」合作的两杯限定调酒当中，隐世餐酒馆也紧扣东方意象。Bartender Bin所发想的「热炒乌梅醉」，采用乌梅这项元素，「这杯调酒其实是一个『开胃酒』的概念，就像是热炒店的乌梅汁，可以解腻并开启食欲。」

另一款「檀香阁」则是从「焚香」概念出发，以檀木的木质与香气作为主体，搭配上荔枝的果香，最后杯口上的杯饰为蜂花粉，层层堆叠出坚果与花香。Bin表示：「杯缘上的蜂花粉就是香粉的象征，搭配上灯笼与干冰，飘散出缕缕的青烟，感觉更有东方风情。」

在餐酒搭方面，Bin特别推荐以「慕尼黑手撕羊膝」搭配「热炒乌梅醉」，「这道菜以特殊风味的羊膝关节肉，搭配葱油饼皮以及特制西式蕃茄肉酱，跟热炒乌梅醉的酸、涩、苦交织出新的平衡美感。」「檀香阁」则搭配「火烤盐卤隔间肉」，「这是一道口味比较重的菜，用师傅秘制腌料将隔间肉腌好，再以自制红烧酱大火拌炒出糖色后加入特殊配方后完成，跟檀香阁的木质香气特别对味。」

隐世餐酒馆「檀香阁」以檀木的木质与香气作为主体，搭配上荔枝的果香，堆叠出东方风情。摄影／吴致硕 ※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

● 【500杯「老派新潮‧世代混搭」限定调酒】

热炒乌梅醉／檀香阁，套餐价800元，读者凭活动QR Code享8折

● 店家资讯

隐世餐酒馆 The Arcadia

地址 | 台北市信义区忠孝东路五段297号B1

电话 | 02-2756-9567

营业时间 | 18:00-02:00（周五&周六营业至03:00）

隐世餐酒馆「热炒乌梅醉」是一杯开胃酒，就像是热炒店的乌梅汁，可以解腻并开启食欲。摄影／吴致硕 ※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

隐世餐酒馆「慕尼黑手撕羊膝」整道菜不加一滴水，全以慕尼黑啤酒及大量蔬菜下去炖煮，口感入口即化。图／隐世餐酒馆提供 ※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

位于台北市信义区的「隐世餐酒馆」，是一个打破既有概念的新型态餐酒空间。摄影／吴致硕 ※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康