6营养素增强免疫力!1类食物超强可「抗病毒」

营养师建议,多吃维生素A、维生素B群、维生素C、优质蛋白质、含硫有机化合物及锌,可以提升免疫力。(示意图/Shutterstock)

过去疫情3年,民众累积免疫负债,口罩脱掉后,迎接的是各种病毒,营养师张语希建议民众多吃6种营养素,帮助增强免疫力,包括维生素A、维生素B群、维生素C、优质蛋白质、含硫有机化合物及锌;其中含硫有机化合物有天然抗菌和抗病毒作用,可以从大蒜、洋葱、青葱等辛香料中获取。

张语希在脸书发文指出,营养素对于增强免疫力有重要的作用,其中维生素A除了有助维持眼部健康外,还可增强免疫力,若缺乏维生素A会影响免疫系统,使抗体反应变差;红萝卜及木瓜等橘色蔬果都是很棒的摄取来源。

维生素B群是人体中协助酵素代谢很重要的一环,张语希表示,当人体缺乏维生素B群,会显得虚弱无力、体力下滑,容易遭病毒感染;可以从五谷根茎类及奶类食物补充。

另外,适度补充维生素C有助提升人体抗氧化及免疫力,不但能减缓感冒症状,也有一定的预防效果;张语希表示,芭乐、释迦、柑橘类、番茄都是高维生素C的水果。

除了维生素以外,补充优质蛋白质可帮助合成免疫球蛋白,让免疫机制发挥作用、抵御病菌威胁;肉类、鸡蛋、豆浆、豆腐等都是优质蛋白质的获取来源。另外,含硫有机化合物有天然抗菌和抗病毒作用,适度食用有助强化免疫力;可从大蒜、洋葱、青葱等辛香料取得。

最后,适度摄取矿物质锌有助提升人体免疫力、加速伤口愈合;张语希建议,快感冒时可多补充含有锌成分的生蚝、蛤蜊及蚬等食材,增加抵抗力。