「类封城」恐到暑假　蒜头抗病毒！快吃6大营养素增免疫力

▲三级警戒恐持续下去，营养师分享5大屯粮战术，让民众补足抗疫的6种营养素。（图／CTWANT提供）

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本土疫情发烧，疫情指挥中心发布三级警戒之后，台湾民众自动处于「类封城」状态，有些人甚至一步都没踏出家门，而这样的日子恐怕将持续到暑假，再加上孩子们将整天宅在家，家中的蔬果、食材预估将消耗更迅速。

▲中央流行疫情指挥中心呼吁，民众应减少出门，买菜最好一次买足1至2周的食材，也有超商推出蔬菜箱，方便民众购买。（图／CTWANT提供）

有些人使用网购、外送供应日常生活饮食所需；有些人则是集中火力，一次外出采买足够物资。营养师程涵宇说，「刚开始我会一次去市场购足大约2周的蔬果、食材，但后来发现市场有许多确诊者的足迹，再加上人潮密集，传染风险较高，所以现在就改成网购蔬果的方式。」

▲为避免群聚感染，许多民众转而采取网路购物方式买菜。（图／CTWANT提供）

程涵宇说，屯粮之外，也要注意是否摄取足够营养素，尤其防疫期间最需要免疫力对抗病毒。「我建议要补充6大营养素，包括辛香料、Omega 3、十字花科蔬菜、维生素A、维生素C、高纤食物。」

程涵宇说，辛香料如姜、蒜都具有抗菌功效，其中大蒜有助抵抗病毒，姜则含有丰富姜烯酚能增强免疫力。「鲑鱼、鲭鱼、秋刀鱼等含有丰富Omega 3，除了同样能抗发炎之外，还能调节呼吸道的抵抗力。」十字花科蔬菜如孢子甘蓝、花椰菜，含有抗氧化能力相当高的植化素萝卜硫素(sulforaphane)，不只能抗发炎，动物实验还发现可能有预防急性肺损伤的功效。

▲鲑鱼富含丰富的Omega-3，除了具有抗发炎的功效，还能调节呼吸道抵抗力，是很棒的抗疫食物。（图／CTWANT提供）

至于维生素A、C，程涵宇解释，「维生素A是呼吸道黏膜的第一道防线，例如胡萝卜、地瓜叶、栉瓜、红心地瓜都是不错的摄取来源；维生素C不仅能抗氧化，也能支持肺部结缔组织，建议多吃奇异果、木瓜、芭乐、红黄椒等。」

最后，则要多吃一些高纤食物如香菇、木耳、燕麦等，程涵宇说，高纤食物可以帮助肠道好菌生长，进而增强整体的免疫力。

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