97岁王振义院士提醒：血脂“超标”，这2种素食尽量“忌口”

我国每年新增“三高”病人约5000万人，并且患者也是越来越低龄化。

据国务院新闻办公室发布的《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》数据显示，目前我国18岁及以上居民高血压患病率为27.5%，糖尿病患病率为11.9%，高胆固醇血症患病率为8.2%。

而这一切，或许与现在过于“滋润”的生活脱不开干系。

“高脂血症是血脂代谢障碍的总称，包括总胆固醇升高、甘油三酯升高、低密度脂蛋升高，以及高密度脂蛋白降低，”

市三医院体检中心主任何芳提醒，“血脂升高与很多疾病相关，如高血压、冠心病、中风、糖尿病等都与其有所关联，需要引起重视。”

长期血脂高，脂质在血管内皮沉积所引起的动脉粥样硬化，会引起冠心病和周围动脉疾病等，表现为心绞痛、心肌梗死、脑卒中和间歇性跛行，是心脑血管病发生发展的危险因素。

它发病隐匿，大多没有临床症状，故称为“隐形杀手”，所以，控制体内血脂含量也成了每个人都关心的健康问题之一。

饮食不科学：根据临床的统计，大多数高血脂症患者长期饮食不科学。具体表现为喜甜食，暴饮暴食，进食无规律，偏食，进食过多含脂肪和胆固醇的肉、蛋类食品等，使热量摄取多于消耗。

生活无规律：许多患者的生活无规律，喜欢晚睡晚起，进食无节制，容易造成消化吸收能力亢进。此外，体力活动减少也可以造成营养过剩导致高血脂症发生。

患有某些代谢疾病：如肥胖症、糖尿病、遗传疾病等。由于身体缺乏某些代谢酶或因为某些激素水平过高，引发血脂增高。

【加大血液的粘度】

当患上高血脂时就会增加血液黏度，危害了循环系统中微循环的灌注，从而降低了血液的流速，增加了血液粘稠度，让微循环的毛细血管处于淤滞状态，降低了红细胞的变形能力。

【形成动脉粥样硬化】

大量的脂类物质蛋白会在血浆里面沉积并且移动，降低了血液的流速，经过了氧化作用会腐败，慢慢的沉积在动脉血管内皮上，让血管壁上长期的粘附在血管壁，损害了动脉血管的内皮，最终形成血管硬化。

【冠心病】

高脂血症形成了动脉硬化之后，会让冠状动脉里面的血流量减少，血管腔内变窄，减少心肌的注血量，造成了心肌的缺血，导致心绞痛，最终形成冠心病。

【肝脏功能受到损害】

长时间的高血脂会导致脂肪肝的发生，当肝脏的动脉粥样硬化时受到侵害、肝小叶受到侵害后，结构就会发生一个变化，最终导致肝硬化。

【人体的肥胖】

当血脂超过正常标准时，身体中的血分泌调节系统就会出现紊乱，过多的脂肪就会在血液里面堆积，从而在血管壁或者皮下周围沉积下来，导致身体的肥胖。

97岁的王振义院士从事血液学研究和临床工作60多年来，对心血管医学的实践和理论创新作出了巨大贡献，至今已有60多部血脂方面的著作出版，翻译了100多部国外血脂著作，对高血脂的成因、危害及防治方法都分析到偏僻入里、深入浅出。

王振义从1954年开始从事高血脂研究，在中国建立了血栓形成与止血的临床应用研究体系，主攻血栓治疗方向，用数据直接证明了血栓和高血脂与饮食的关系，今天就听听这位院士对于血脂高的患者有哪些良好的建议吧。

第1种素食：面条

北方人比较喜欢吃面食，中午饭基本都是一碗面条，对于吃面条引起高血脂这个说法，只能说有一定的道理，但并不是说吃面条一定就会引起高血脂。

因为面条中含有丰富的碳水化合物，碳水化合物在体内会转化为脂肪，如果体内脂肪过多的话，就会影响到血脂的水平。

但是，只有经常大量吃面条才会导致这种情况，日常饮食中，正常吃面条是没有太大问题的，吃面条的时候，可以加一些新鲜的青菜，让面条变得清淡些。

第2种素食：南瓜

南瓜口感软糯香甜，营养价值高，具有一定的养胃效果能够修复受损的胃黏膜，提高肠胃动力，缓解肠胃不适的问题，不过对于高血脂患者来说还是最好少碰。

因为南瓜中的淀粉含量也是不低的，摄入过多在体内就会转化为脂肪含量，导致血脂发生异常不利于血脂的稳定，也会加重血管负担，所以说像南瓜这一种食材也是劝你管住嘴，有助血脂稳定。

第一个：一份营养

研究发现，如果人体的营养不足，血脂的代谢能力就会下降，就容易引发高血脂，同时加速血管的老化，所以日常调理高血脂，适当地补充营养物质很重要，比较被心内科医生认可的营养素是枫烯鲨酸。

这里说的酸，可不是酸味的酸，而是含有枫烯鲨酸类的营养物质，因为它内含的α–亚麻酸是被推荐用于心脑血管二级预防的一种营养物质，可降低总胆固醇，低密度和极低密度脂蛋白胆固醇，减少胆固醇在动脉壁上的沉积，能有效避免心脑血管系统疾病的发生，具有降低胆固醇水平，维护血管壁的完整性，增加血管弹性的作用，而且来源于天然提取，可谓高血脂患者的“福音”。

第二个：一组动作

现代人工作节奏快，长期久坐不动，运动量较少，不利于血脂垃圾的代谢。给大家推荐3个小动作，工作之余适量地活动，可促进血液循环。

1、耸肩：可以帮助颈动脉血液流向大脑，迫使流动迟缓的血液加速流向大脑，从而减少脑血管供血不足和脑梗的危险。

2、转脚踝：每次30秒可适当转动刺激，能够促进血液运行，预防心血管疾病。

3、下蹲：每次20下左右。主要锻炼下肢，能加速血液循环，加速身体的新陈代谢，增强各脏器和细胞的功能。

第三个：一份睡眠

睡眠不足，易使血管痉挛、收缩，使血液流动缓慢，容易导致血液粘稠，形成血栓。保证良好睡眠，避免熬夜，每天最好保证7-8个小时的睡眠。值得注意的是，血脂高的人，不是睡得时间越长越好，不要超过9小时。