澳门「黄枝记粥面店」超弹牙饱满肉馅云吞面！
融合旧城区与新市镇风情的澳门，有许多老店美食隐藏在巷弄街道中；「黄枝记粥面店」是澳门一家老字号粥面店，已有30多年历史的黄枝记，坚持古法制作的「手工竹升面」是店内招牌，让人难忘的好滋味名列澳门必吃美食。
▲黄枝记粥面店人气料理
●黄枝记粥面店餐厅住址：议事亭前地17号、新马路十月初五街51号餐厅电话：+853-2833-1313、+853-2892-2271营业时间： 8:00～24:00网站：http://i.yp.mo/wongchikei/
「黄枝记粥面」店里采用木头装潢，充满怀旧江南风味，精心挑选的古色古香木制桌椅，加上墙壁上挂了几幅水墨画，复古风情让客人不像走进一间面店，坐在店里享用餐点就像在古老客栈内休息吃饭一样。
▲店里采用怀旧木制装潢
店内以独创「手工竹升面」为招牌，竹升面是由老师傅使用粗竹竿，将面团反复压打数小时，面团压出韧性后加入全蛋黄，让细面条蛋香四溢却十分Q弹；从门上对联「无酒安能邀月饮，有钱最好食云吞」，能得知店里人气料理就是「鲜虾云吞面」，薄面皮的云吞内塞满多汁肉馅和肥美虾子，甘甜汤配上手工竹升面，简单的料理风味十足，不愧是店内招牌料理。
▲主持人开心享用店内餐点
▲使用「手工竹升面」制作的人气料理－鲜虾云吞面
另一道推荐料理是「干烧肉丝面」，料理一端上桌后，浓厚香菇味马上扑鼻而来，每条面条上都裹上了一层酱汁，让每一口的味道皆充满酱汁香气，让人停不下筷子。享用这道菜时，也可以顺道与小菜一起品尝，澳门独特小菜「皮蛋加姜」，一口皮蛋搭配一口姜，澳门皮蛋蛋黄较湿润，配上甘甜不呛辣的姜片，口味清爽和独特吃法，让人留下深刻印象。
▲有着浓厚香气的「干烧肉丝面」
▲独特小菜－皮蛋加姜，品尝方法为一口皮蛋一口姜