百加得 特献绝妙威士忌

连续六连霸年度最佳首席调酒师Stephanie将风味过桶的技艺带入了帝王核心年份酒款，创造了「帝王12年初次波本桶」。酒精浓度40％，建议售价：700元。图／业者提供

独献台湾的「雅墨20年-珍稀选桶系列苹果白兰地桶」深邃的琥珀色酒液，带来新鲜的青苹果与亚麻仁油香气，尾韵则充满雅墨的经典青草风格与香水般的高雅清香。酒精52.1％，建议售价：8,800元（全球限量250瓶）。图／业者提供

「皇家柏克莱25年PX雪莉桶单一麦芽威士忌」酒精度46％，建议售价：19,800元。图／业者提供

连续六年获得国际威士忌竞赛（International Whisky Competition）「年度首席调酒师」殊荣，百加得烈酒集团首席调酒大师Stephanie Macleod日前在台湾威迷的热切期盼下，首次造访台湾，除了分享得奖荣耀，并介绍帝王苏格兰威士忌以及百加得旗下四间单一麦芽威士忌酒厂（艾柏迪、雅墨、魁列奇与皇家柏克莱）的绝妙风味。

Stephanie除特别分享在七月甫上市的「新帝王12年初次波本桶」的创作过程之外，并带来将于台湾限量上市的「皇家柏克莱25年PX雪莉桶单一麦芽威士忌」，以及独献台湾的单桶酒款「雅墨20年珍稀选桶系列苹果白兰地桶单一麦芽威士忌」。

Stephanie表示，台湾威士忌迷对威士忌喜爱与痴狂向来是举世闻名，这次能亲身到访，更为许多品饮者对于威士忌知识的渴望感到印象深刻。

百加得烈酒集团港澳台商务总监江导岷表示，Stephanie Macleod于1998年加入帝王（John Dewar & Sons Ltd.），并于2006年接任首席调酒师一职，承载了逾150年的帝王威士忌传统，也延续帝王「保持好奇、勇于探索」的核心精神开创新局。

在她近20年首席调酒师生涯之中不停地尝试，发展了许多创举，比如2019年上市的「帝王威士忌8年醇顺系列」，让威士忌品饮者可在实惠的选择中找到不同风味过桶的威士忌，包含加勒比海兰姆酒桶、葡萄牙波特桶、墨西哥龙舌兰桶等，甚至还可找到极为稀有昂贵的日本水楢桶过桶的作品，实为调和威士忌工法中少见的举措，成品却是令人极为赞赏！

2020年更是端出调和威士忌中顶级的「帝王威士忌Double Double四重陈酿系列」，将帝王威士忌于1846年创立以来所累积的老酒，采用极其繁复华丽的四重陈酿工艺，并使用顶级西班牙雪莉桶中过桶，香气饱满，掳获了全球威士忌品饮者的心，其中「帝王Double Double 32年」更以96.4分的高分，胜过全世界的单一麦芽威士忌，一举夺下2020年IWC国际威士忌竞赛「年度最佳威士忌」。

今年稍早，Stephanie也将风味过桶的技艺带入了帝王核心年份酒款，创造了「帝王12年初次波本桶」，甫上市即获美国威士忌杂志权威Whisky Advocate 94分高分肯定，写下所有苏格兰品牌12年威士忌的最高纪录，也获各大国际威士忌竞赛的荣耀，可见其醇顺口感与馥丽风味确实不凡。

另外，Stephanie特别献给台湾的严选单桶作品「雅墨20年苹果白兰地桶单一麦芽威士忌」，此款台湾限定佳酿在Calvados苹果白兰地桶中过桶31个月，橡木桶与酒液更能在时间的长河里缓慢叠加风味，更适合用在雅墨这样细致优雅的酒体，其微妙细腻的酒厂风格更能够被放大突显出来。

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