比漾广场自营咖啡店 开创大人系的自然熟成餐饮

比漾广场「Beyond Cafe／Select」超过20坪，以灰阶的比漾色木框和金属等元素，搭配「看见。绿」花艺，创造美式Farm House风格，丰富角落咖啡的美感。（邓博仁摄）

比漾广场「Beyond Cafe／Select」超过20坪，以灰阶的比漾色木框和金属等元素，搭配「看见。绿」花艺，创造美式Farm House风格，丰富角落咖啡的美感。（邓博仁摄）

比漾广场「Beyond Cafe／Select」菊蜜拿铁，180元。（比漾广场提供）

用15g的咖啡粉，180cc、89度的热水冲泡，就是一杯手冲B Blend咖啡。（郭家崴摄）

B Blend咖啡，每杯120元、比漾会员内用享65元优惠。（邓博仁摄）

B Blend咖啡豆200g，330至450元，8月8日前有抽抽乐活动，可享7至9折不等的优惠。（比漾广场提供）

比漾广场「Beyond Cafe／Select」丰食套餐，主菜有香草鸡胸、牛小排、红茶鸭胸、柠檬鲑鱼可选，350至390元。（比漾广场提供）

巴西莓果昔Açaí Bowl（阿萨依），搭配当季水果、坚果、谷麦，是高营养、高纤维的健康代餐，160元。（比漾广场提供）

B Bees玉桂蜜，420g、550元；150g、250元，8月8日前2罐420g装8折优惠。（比漾广场提供）

吃一片COFE bar等于喝了2杯B Blend咖啡，味道浓醇独特，8月即将登场。（郭家崴摄）

去年1月，比漾广场自营的「比漾选物Beyond Select」，精选在地或欧、美、日等国好物，每季还设定快闪主题，首季就以环绕生活美学的咖啡为主题；今年比漾选物升级，变身为「比漾咖啡、选物Beyond Cafe /Select」，上月28日试营运、今（12日）开幕，同步推出与自家焙煎咖啡店「沛洛瑟」合作的咖啡豆品牌B Beans、小农蜂蜜B Bees的B Collection系列商品，皆采用自然熟成增添风味，以呼应「自然熟成的人生哲学 是大人才懂的品味」的定位。

B Collection的「B」代表比漾，也是卡带的「B面哲学」，在A面的主打歌外，B面有更多值得探索的特色好物，像是南投鱼池的玉桂蜜、花莲原生小油菊、B Blend自选咖啡豆等都是。B Collection的经典常卖品有独创的米香B BON，日后还会再加入更多「TOWN 368一城镇一美好」专案，从台湾368个城市、乡镇挖掘的在地好物。

顶级的牛肉或火腿熟成后更美味，咖啡豆、蜂蜜、小油菊也讲究熟成，B Beans中深烘焙的B Blend自选咖啡豆，以水洗衣索比亚、巴西、萨尔瓦多、瓜地马拉、哥伦比亚数种咖啡豆透过专属比例混烘⽽成，带有均衡、圆润的甜感，大众接受度高，建议烘焙后熟成14天品尝风味最佳；手冲更可喝到层次和细节。B Blend咖啡可现场喝、买豆子回家冲煮、8月还会有与「COFE bar /吃咖啡吧」合作的「可以吃的咖啡」，有3种享用方式；每杯120元、比漾会员内用享65元优惠。

小农蜂蜜是来自南投鱼池的玉桂蜜，借由蜜蜂的翅膀和体温让蜂蜜里的水气从60％降到17％左右，也须经过10天以上的熟成；花莲原生小油菊则是在长到八分熟时人工采摘，再以45至50度的温度花2天烘干保留清香。所以Beyond Cafe/Select独有的菊蜜拿铁，在B Blend咖啡淋上玉桂蜜、撒上小油菊，可说是自然熟成集大成之作。

比漾广场董事长潘慧珍也将欧美风行的「巴西莓果昔」加入菜单；有香草鸡胸、牛小排、红茶鸭胸、柠檬鲑鱼4项主菜可选的「丰食套餐」，与采用南投自然农法蔬菜的沙拉、独有的蜂蜜柠檬生乳酪等甜点等，以及各项餐点、饮品从食材、味道、份量、价位都由潘慧珍参与发想、试菜、把关，不只食材讲究、还要价格亲民，期望创造好吃、好喝、好看的美食体验。

上月28日试营运以来，因着馆内主顾口耳相传，在未有宣传下吸引7成的消费者享用餐点、饮品，3成采购B Collection商品；有网友喝了冰拿铁，还夸说咖啡层次没被奶泡掩盖颇为惊艳。

开幕期间有多项优惠，今起至14日比漾APP会员免费招待冰拿铁，每日限30杯，仅供外带。8月8日父亲节前Bees玉桂蜜420g，2罐8折，玉桂蜜420g+蜂蜜醋也打8折；日月潭红玉红茶/有机庄园阿萨姆红茶，任选2罐7折；Beans抽抽乐可享7至9折不等的优惠。比漾会员专属优惠则有B Blend内用65元；电子饮品券原价1500元、特价1050元，可抵15杯饮品。