毕业即就业 大华科大餐饮系 米其林名厨教学

大华科大餐饮系学生针对新冠肺炎疫情，制作创意巧克力。（罗浚滨摄）

大华科大（8月改名敏实科技大学）餐饮管理系，教学严谨、设备新颖，拥有完善的中餐、西餐、烘焙、饮调及餐服教学设备，在短短几年中，师生们凭着精湛厨艺与特色料理，南征北讨出国比赛，赢得无数国内外大奖。

餐饮系主任谢衣鹃，是国内知名营养及生物技术学者，她期许该系学子帮助在地食农产业提高食材料理价值，带动本地的餐饮文化，更将国内的厨艺特色分享到国际。

谢衣鹃指出，大华餐饮5大特色，包括智慧餐饮、名厨教学、国际竞赛、多元见习、毕业即就业，随着时代变迁，敏实科大目前抢先部署，将课程设备以智慧餐饮为走向，在教学中让米其林名厨现身教学、技术指导，让毕业生学习厨艺走入业界时可以无缝接轨。

餐饮系也在敏实集团的资源投注下获得巨大发展空间，鼓励学生组成创业团队，承包校内外重要外烩业务，创办周二学生食堂，推出国道系列美食便当，提供师生另种物美价廉的午餐。

餐饮系学生毕业前1年还能前往国内外知名餐旅集团实习，也可到敏实集团所属的国内外五星级饭店实习，如曾获得米其林一星的日本若松温泉旅馆，南湖GOLIAH HOTEL旅馆，银杏湖五星级旅馆及餐厅，接受国际级名厨的调教，历练成长以达到未来百分百的超高就业力。