B群饭前还饭后吃？专家揭14款维生素「最佳服用时间」

现代人常透过摄取保健品来补充营养，但到底「饭前还饭后吃？」是不少人的疑问。（示意图：shutterstock／达志）

现代人注重身体保养，常透过摄取保健品来补充营养，但到底「饭前还饭后吃？」是许多人的疑问。对此，药师指出，维生素保健品可依其溶解性分为水溶性和脂溶性2大类，前者像是维生素B群，适合餐前或空腹时吃；后者有维生素A、D、E等，则于饭后再服用较佳。

针对维生素保健品的最佳服用时间，药师廖伟呈在个人网站撰文分享，可依维生素为水溶性或脂溶性作判断，若为水溶性维生素，只需要与温水服用即可吸收，因此适合餐前或空腹时吃，可避免与食物相互干扰，再加上胃排空时间较短，吸收也较快，但如果选择饭后服用也可以。

廖伟呈接着说，主要的水溶性维生素包括，维生素B1、B2、B6、B12、C，以及烟碱素、泛酸、叶酸、生物素等。值得注意的是， 水溶性维生素遇到光、热、氧、水等外在因素时，很容易消耗殆尽，服用过多则会以尿液方式排出体外，因此，容易出现缺乏情况，需要经常补充。

至于脂溶性维生素，廖伟呈说明，像是维生素A、D、E、K等，因需要油脂来提升吸收率，所以饭后再服用是比较好的选择。

另外，许多人也会吃综合维生素，廖伟呈表示，由于其同时含有水溶性及脂溶性维生素，因此在饭后服用更能充分吸收利用。他并提醒，脂溶性维生素具有累积性，摄取过多易造成身体负担，建议摄取量不要超过每日上限值。