不是只有饺子 饺子的王将还可以吃到30多道中华料理
京都起家的饺子的王将位于统一时代百货B2的台北1号店，将于4月27日正式开幕，除了招牌日式饺子之外，台北1号店还有33道日式中华料理，其中包括大家有点熟悉的韭菜炒猪肝、口水鸡、回锅肉，以及在许多日本中华料理餐厅都看得到的天津饭。▲王将的饺子除了招牌饺子，还有30多道中华料理。
如果以为在饺子的王将只有饺子可能吃可就误会大了！与其说是饺子店，饺子的王将更像是一家日式中华料理餐厅，而日本的中华料理跟台湾人一般的认知可能有点不一样，日本饺子の王将渡辺直人社长曾说日式中华料理算是被改变过的日本料理，比较像是结合日本人习惯的口味的中式料理，其中也包含川菜，最常看到的就是麻婆豆腐，但它的味道又跟台湾人悉知的味道又有一点不同。▲天津饭。▲王将风皮蛋豆腐。
另外，天津饭在大陆天津根本没有这道菜，是日本人（另一说是日本华人）发明的中华料理，有点像是台湾人发明的泰式月亮虾饼。天津饭有点像是蛋包饭，将炒好的滑蛋铺在白饭上，再淋上浓浓的勾芡酱汁。
饺子の王将台北1号店的菜单上除了饺子，还有前菜、沙拉/清蒸料理、一品料理、饭类/面类、炸物等，约有35道，其中有2道日式拉面，其他30多道都是中华料理。台湾饺子的王将总经理山本诚治表示，除了饺子是由中央工厂制作之外，其他所有料理都是利用采购的新鲜食材在厨房里现炒现做。▲干烧起司虾仁。▲王将酱油豚骨骨拉面。
距离首度登台设点的高雄汉神巨蛋店已有2年了，为何选择于此时机在台北展店？渡辺直人社长说，过去曾收到许多展店邀请，往北部发展一事于一年前就已着手筹备，但为了不让开设多家分店后就让味道变差或走样，选择先行建立体制，即使开设多家分店，也能够端出美味的料理。此外，考量到新中央工厂与运送体制已整建完毕，也确实掌握了台湾朋友的口味，因此在这个时间点开出台北1号店。
2018年的营业额虽不公开，但是有赚钱的，而且这两年招牌饺子的销售数量为200万颗以上，全部串连起来等同于390栋高的台北101。