台中隐身二楼的时尚餐酒馆 吃得到厚切战斧猪排！
文、图／橘子狗爱吃糖
对忙碌的上班族来讲，下班可以有个地方喝一杯微熏放松顺便聊八卦讲是非是再好不过，烧烤店会有满身烟熏味，居酒屋又常常太欢乐吵闹，餐酒馆应该是相当平衡的一个好选择，最近在台中东兴路新开张这么一家很有时尚味又带点隐密感的【MATCHES餐酒馆】，特别是对我这种只能喝点小酒又喝不多，但其实喜欢聊天又想吃美食的人来说，餐酒馆是最能符合同桌每个人的不同需求，而且这家餐酒馆不只酒好喝也有厉害的餐点！
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来到东兴路与大业路交叉路口，会看到这间好像私人俱乐部的餐厅入口写着『MATCHES』，入口处还会有服务人员招呼接待，但其实从一楼入口还是看不到餐厅到底长什么样子啊？
整个时尚味的纯白入口阶梯设计，拾级而上的过程其实我也相当紧张接下来会看到什么XD
走进店内真的会有惊艳感！整个看起来是相当有时尚味的酒吧，有个好大的吧台，桌面跟背景的层架都摆了超级多满满的酒瓶装饰，但其实不只是好看而已，MATCHES实际上也提供非常多种类的红白酒、威士忌或是调酒、啤酒可以点。
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喜欢品酒、微熏、干一杯、酩酊大醉的应该来这里都能满足各种酒精的需求XDD，从调酒师到每个店员、厨师都相当有型又帅气，基本上清一色全部都是男店员，想看型男的话就直接坐在吧台看调酒师表演，不然等待上菜也是相当赏心悦目啊！
另一边的座位区有对外的窗台，不过因为是晚上才开始营业加上外面行道树颇多，街景倒是没法看得太清楚，但这一区是以沙发座位为主，最特别的部份莫过于吸烟室设计，很少会看到任何一家餐厅或酒吧有这么一个独立吸烟室，全透明的落地玻璃包围。
空间算宽敞，毕竟这家餐酒馆的占地并不小，这样的设计对吸烟与非吸烟族群都很贴心，店内灯光算略昏暗又带浪漫的氛围，对拍照来说倒是有点困扰，不过很适合喝酒的气氛。
MENU部份我稍微带一下，前面有提到酒精类是它们家的特别强项，虽然说餐酒馆非常多，也都有提供酒水，不过种类多到这样的倒不是那么常见，而且它们家的调酒名都相当有创意也有水准，所以还蛮推荐可以点杯来试试的。
至于餐酒馆比较常会有看到的义大利面跟炖饭类，这边的价位有比一般餐厅高些，但在料理的细节口味上也都有更加细腻的表现，另外还有排餐跟开胃菜多种选择！(每道菜的背后都还会有推荐搭配的葡萄酒款推荐，这点其实也蛮细心的)
【开胃菜│香料中卷│220元】，新鲜中卷两只，加上Matches主厨亲自制作的香料加蒜翻炒，新鲜软Q的鲜味，再加上浓厚香料风味真的一口就停不住，第一道就让人想要配酒了是怎样XD
【沙拉│慢烤西班牙生火腿鸡肉凯撒沙拉│320元】，用西班牙伊比利猪生火腿去烘烤逼出油脂后刨上起司，这是值得推荐原因之一，而一般凯撒沙拉的鸡胸肉都是条状或丝状，这边是一整块但是用低温烹调方式料理。
保持了胸肉本身肉质的水份跟软嫩度，对第一次吃低温烹调料理肉品的朋友来说，是相当意外的口感，舒肥法料理的鸡胸肉加伊比利猪，算是豪华版本的凯撒沙拉！
【披萨│Matches披萨│330元(馅料因应季节调整)】，这款披萨是有点类似季节口味的，因应当季食材而调整配料，不过让我喜欢的是饼皮，外表看起来不似当下的义式餐厅多以薄皮披萨为主打，反而它们家饼皮是有带点厚度的，但却完全没有以前吃到的厚披萨在饼皮边缘部份都会偏干又太扎实的问题，整块都好吃。
饼皮带了有点湿润度的嚼劲，这天用的配料有基隆透抽、虾仁、自家盐渍鲑鱼等等，而且鲑鱼是生食等级的好料，每一口都是扎实馅料加双层起司，是让我大大意外的披萨！
【炖饭│蕃茄辣味墨鱼炖饭│320元】，这道炖饭我也超推荐，原因是因为主厨曾在北部某家知名义式餐厅做过这道菜，而且我还专程跑去吃完念念不忘，想不到因缘际会来到这边才知道主厨也来这边了，这道端上桌后完全就是当年让我思思念念的味道，上面有整只透抽不算是稀奇。
特别的是中卷不是那种紧实Q弹口感，而是好像七、八分熟却保持Q嫩的鲜味口感，黑嘛嘛的炖饭用的其实是台湾米，但是主厨把它料理得还微带有米芯的微微嚼劲口感，黑成一片的米饭中还带有墨鱼小丁在里面，看起来单调其实口感是有鲜味又丰富的！
【排餐│炉烤战斧猪排(10盎司)│680元(极推荐必点)】，首先可以看到盘中有一块非常厚切的战斧猪排，不算超巨大也不会太小，但相当厚切，比起拼命强调有多巨大尺吋的战斧猪排来说，Matches呈现是肉质与口味更精致的表现，猪排本身先以洋葱等腌料去浸渍软化肉质，再以舒肥法方式料理保持肉质本身的嫩度。
让本身肉汁保持了下来，而且可以看到其实整块的瘦肉比例很高，只有边缘部位带油脂，整个切下是能咀嚼得到非常扎实的肉感，却不柴反而相当软嫩，而且调味也相当够！搭配的佐料与酱料很丰富，用了榛果甜椒酱、芥末子酱、烤大蒜等等，真的相当好吃。
【私房料理│印度牛肉咖哩饭│260元】，这道是限定晚餐跟宵夜时段供应， 虽然Matches营业到凌晨一点，但晚餐只供应到十点，所以更深夜时段除了下酒开胃菜以外，其实偶尔也有客人会想填饱肚子，就可以点这道，是相当充满异国风情的美味料理，香料部份同样也是部份自家烘制，而且下得相当重XD，吃起来不是我们熟悉的日式、中式或南洋风味，就像我们看到印度洒红节那般缤纷画面。
一入口香料的味道像彩虹一样厚重华丽(店家介绍将近有十种香料)，还有些开胃的辣度，毕竟深夜时段吃了也会搭杯酒，重口味刚好相当适合，而且里面的牛肉块也软嫩好吃！
【开胃菜│综合伊比利猪腊肠火腿拼盘│小份360元】，这道摆盘超像是一座小小花园，生火腿、伊比利猪腊肠加上三种伊比利猪小腊肠，其中小腊肠比较特别有原味、无花果跟绿胡椒三种口味，每一种都在味觉上很有特色。
上面还搭衬了自家腌渍的凤梨果干、渍花椰菜，白花椰菜清新的酸甜风味相当开胃，又或者搭配果干、芝麻叶或坚果都会是相当有趣的味觉呈现，我还蛮喜欢的，而且非常适合搭葡萄酒或烈酒，口味重但越吃越顺口，算是比较成熟派的开胃菜！
【经典调酒│Moscow Mule│350元】，以伏特加为基底，加上自家制作的姜汁糖浆再加上汽泡水，盛装在经典铜杯中，沁凉水珠缀点在杯身让它感觉更有冰凉消暑的味道，不过喝起来其实相当清爽，不过也就是因为姜汁糖浆温润的甜辛味，让我一度忘记整杯是扎实的伏特加XD！(喝酒勿开车，开车勿喝酒，建议喝完酒后改搭计程车回家)
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【创意调酒│讽刺剧的女爵│350元】，高雅又娇贵的金色面具杯饰看起来相当有气势，但它是用淀粉加玉米糖浆去制作的，所以不是只有好看而已，酒水是以杭菊沁泡琴酒，加接骨木花糖浆、苦艾酒等，初入口我觉得还挺像果汁的风味，酒韵是后劲优雅的微熏，甜甜凉凉的蛮好喝的！(喝酒勿开车，开车勿喝酒，建议喝完酒后改搭计程车回家)
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【无酒精调酒│忘记多少钱】，以百香果汁加上凤梨苏打，就是差不多一杯很阳光的果汁汽泡饮料。另外如果只想喝果汁或咖啡的话，这边也是点得到的欧！
进到餐酒馆往往最担心的就是，这家店只着重在『酒』，餐的部份太过马虎简单，不过这家Matches餐酒馆则是从装潢设计、酒水种类到餐点美味的每个细节都顾到了，就连服务生的颜值也是其中一环，这边不管是吃饭、约会或是节日聚会都非常适合，推荐给喜欢到餐酒馆找好酒找好料的人，来到这边绝对不会失望，简单心得分享给大家！
MATCHES餐酒馆地址：台中市西区东兴路三段238号2楼电话：04-23101968营业时间：18：00～凌晨00：00消费提醒：无店休日，有提供电话预约服务
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