《产业》烘焙展开展 382个厂商、1548个摊位参加

2021台北国际烘焙暨设备今日正式开展，共有382个厂商参展，高达1548个摊位。主办位台北市饼商业同业公会周守训理事长说，一直以来不断追求创新与国际烘焙组织接轨，积极在烘焙展中举办许多国际性论论坛及国际烘培大赛。今年因疫情很多国外厂商无法参与这次的烘焙展，在这困难的时刻更要合力同心用心继续用烘焙温暖世界。

烘焙展是将台湾烘焙与世界接轨的重要推手，也是台湾烘焙业发展的首要指标，今年首度办理TIBS烘焙产业创新奖，以此激发烘焙产业的创新能量，带动产业的发展与进步。今年共有23件具创新表现的烘焙设备、器具等，在展期期间一次亮相。

第二届汉饼创新大赛也盛大开跑，期盼为台湾汉饼产业注入创意与动能。鉴于环保意识已成为世界潮流，为响应各界需求，本届汉饼大赛创新组与环境主题相结合，将对环境友善、永续环境等概念，应用在汉饼中，推动汉饼使用当地及当季食材，重新定义汉饼，找到汉饼创新的DNA。

烘焙展今日开幕贵宾云集，包括台北市饼商业同业公会、周守训理事长、经济部部长王美花、经济部工业局长主任秘书周崇斌、台北市攻府观光传播局局长刘交霆等皆莅临现场，一同欢庆烘焙20。