畅销作家教你 完美绿豆汤这样煮

畅销作家教你 完美比例绿豆汤作法。(达志)

炎炎夏日！又到了喝绿豆汤的季节。煮绿豆汤看似简单，但要怎么煮，才不会太硬或是整锅爆成绿豆仁，却是需要经验的累积。一位出过3本书的畅销作家林姓主妇，在脸书「林姓主妇的家务事」PO文，教大家用3步骤煮出「完美比例绿豆汤」！只要准备水、砂糖、绿豆，无脑煮出成功机率100%的完美绿豆汤。

以下就是绿豆汤的材料及作法。

一锅绿豆汤（使用大同电锅六人份内锅）

材料：

1. 1.5 杯绿豆，洗净沥干备用。杯子则使用大同电锅的米杯。

2. 9 杯水

3. 80g 二号黄砂糖 （可以自己调整甜度）

作法：

1. 将绿豆及水放入内锅，外锅加两杯水煮。

2. 跳起后，继续闷 30 分钟左右。

3. 最后加入80g的黄砂糖，搅拌均匀即完成。

林姓主妇指出，每到夏天总会想煮绿豆汤，「但前一两锅经常因为绿豆太多、汤太多，抓不准要煮多久等等小细节没抓好，而有点失败。等煮到熟练，夏天也差不多过完了，然后明天夏天又忘了。」幸好她之前有留下笔记，今年才不会又打掉重练。「超级期待明天打开冰箱就可以吃到冰凉绿豆汤的那个moment！」