成名失宠快 陆生KUSO食堂第九菜系

天津一大学食堂的员工为学生打饭。（新华社资料照片）

大陆除八大菜系外，各家菜系力争成为第九大菜系，各省市高校（台湾称大学）的食堂菜已于2012年出线，网友封食堂菜为第九大菜系。不过，食堂菜成名快、失宠更快，相较于八大菜系，更像网友在搞KUSO。

有别于八大菜系的典雅风味，食堂菜的主要群众是大学生，以「贵、丑、少」为宗旨，主要特色以不放肉、不放油而闻名。如今，各高校食堂菜已经发展到了黑暗料理阶段，号称「只有你想不到，没有食堂菜做不到」。

各省市大学著名的食堂菜各有千秋，包含福建师范大学的「红烧猪乳头」，就是切成小块的带皮猪肉；华东师范大学推出「玉米炒葡萄」；河南大学推出「甘蔗炒排骨」等。

复旦大学则推出「哈密瓜炒牛肉」，令人意想不到。华南农业大学正常一点，推出番茄炒蛋，这对两岸民众而言，是常见的家常菜。不过，北京体育大学推出「番茄炒香蕉」，滋味酸酸甜甜。

综合各省市高校食堂菜的主要烹饪方法，有「瞎特么炒」、「乱特么炖」，代表菜为「清炒橘子」、「月饼炒辣椒」、「西瓜炒肉等」。

学生们还流传着一段顺口溜：「两块钱，菜只有瞅的份儿。三块钱，基本素菜，基本水煮。四块钱，偶见鸡蛋。五块钱，些许肉末，放大镜下可见颗粒物。六块钱，有肉丝，食堂厨师工艺技术高超，细若发丝。八块钱，一大荤，一小荤，两素菜。」道尽食堂菜其实根本不算菜系的真相。