吃得到黑鮪大腹！日本橋海鮮丼新菜登場　還有帝王蟹鍋

「日本黑鲔鱼」是鲔鱼中的逸品，在日本料理中也占有特殊地位。「日本桥海鲜丼辻半」自4月13日起，即以日本黑鲔鱼为主角，推出台湾独家的日本黑鲔珠宝盒与日本黑鲔海鲜丼，让民众可以品尝到黑鲔鱼细致的油花与肉质。

本次登场的黑鲔海鲜珠宝盒「绚」，使用黑鲔大腹部位，并且搭配上海胆、碎中鲔、鱿鱼、阿根廷天使红虾、鱼卵、鲱鱼卵、黑海松贝等多种食材，让民众可以享受华丽的清甜海味。延续招牌的两段式吃法，民众也可以在后期于海鲜珠宝盒中淋入日本真鲷高汤，感受日本黑鲔经汤霜后的滋味变化，每套1,299元。

另款「『耀』日本黑鲔丼」，特选带有粉色油花、肉质细致的黑鲔大腹部位，以及口感软绵交融的中腹，还有口感富弹性、肉香鲜明的赤身部位，让民众一次可以享受日本黑鲔3个不同的部位，同时并有阿根廷天使红虾、鱼卵、鲔鱼泥、紫苏叶与生食级蛋黄搭配，每套999元。

除了黑鲔主题餐点外，日本桥海鲜丼辻半也新推出「帝王蟹海鲜火锅」，采用帝王蟹搭配红𫠐下巴，让锅物爱好者同时拥有两种海味的鲜美，每套1,499元。另外还有「山海和牛火锅」，以澳洲和牛为主，搭配野菜盘、手工虾滑、北海道生食级干贝，带来海陆双重享受，每套899元。

日本桥海鲜丼辻半也新推出「帝王蟹海鲜火锅」、「山海和牛火锅」。图／日本桥海鲜丼辻半提供

「绚」黑鲔海鲜珠宝盒，每套1,299元。记者陈睿中／摄影

日本桥海鲜丼辻半以日本黑鲔为主角，推出「『绚』黑鲔海鲜珠宝盒」与「『耀』日本黑鲔丼」。图／日本桥海鲜丼辻半提供