吃得到澳洲9A和牛、帝王蟹！台中新开幕铸铁火锅店
文、图／飞天璇
《肉魂铸铁料理》是5月底才开幕的铸铁火锅餐厅，现在的火锅店都选在夏天开耶！逆向操作就是了？XD
《肉魂铸铁料理》位于北屯区崇德路接近文心路口，原址是《品田牧场》…崇德路上的王品集团连续收了《聚北海道昆布锅》和《原烧》之后，没想到《品田牧场》也bye bye了！
光是外观就觉得很霸气，直觉财力很雄厚，应该就是某个餐饮集团投资的这样…
一走进餐厅之后，右手边是透明的鱼缸和肉品冷藏柜，食材都摆放出来让大家看…
这个应该是餐厅吉祥物，其实我觉得它长的有点恐布说…(我恶人无胆…)
我们是周末晚上来用餐，可能因为刚开幕不久的关系，前一天晚上10点才临时订位居然还订得到位子…
Menu…真是有够特别的了！居然是透明的压克力版耶！只是这个不是很好照相就对了，后来发现店家FB上面也有，直接捉了一张下来…火锅是$580元起跳，一直到$1,580元，算是走中高价位！
我发现现在台中火锅店市场好像都是走这种精致化路线，重视的是食材而不是吃到饱，刚好可以满足另外一个消费族群的需求…左边的铸铁锅套餐是以"肉品"为主，右边的铸铁烧套餐是以"海鲜"为主…
带小人来的话，还有儿童椅和儿童餐具…
调味料…我忘了酱料的正确名字了，不过我都没有什么用到就对了！
饮料 -使用的是日月潭的红玉18号…
无糖的红茶，虽然味道偏清淡，不过我觉得搭配主餐很刚好，至少喝起来比较清爽去油…
一些新鲜水果再佐酱料，口感还满新鲜的…只是不知道为什么，我一直吃到有"蒜"的味道，不过凯文说他吃不出来，那好吧！
好像是莓醋之类的，滤嘴用的，这个和红茶都可以一直续、一直续、一直续…续到你一直跑厕所！
主食有三种，我们点了一个炊饭和一个拉面…(另外还有白饭的选择)，这两道我都没吃，因为晚餐吃大餐已经很罪过了，更何况还是淀粉类…其实我本来是跟凯文说订午餐时段的，结果《肉魂铸铁料理》只有晚上才营业，真叫人伤心…炊饭和拉面都是凯文和小樱桃吃光的，两个都很爱！
和牛武士(天皇) - $1,580元
哈哈哈…真的疯了吼！直接点菜单上最贵的…其实我是想说凯文平常上班那么辛苦，不然帮他点一个最贵的补一补好了，反正是他在出钱…
肉盘是使用下午茶三层架呈装的，这牛肉一端出来就觉得霸气，啧啧啧啧啧…从上到下分别是：和牛羽翼、牛小排和肋眼…听服务人员说，肉品是使用澳洲进口的和牛，是9A等级…
和牛羽翼
光看这油花就知道它的品质了，口感饱满啾西又有肉香，好吃没话说呀！
牛小排
这个也不错，因为切的比羽翼还薄一些，所以口感比较软嫩…
肋眼
口感比较扎实，而且因为它切的比较厚的关系，真的是一口塞进嘴巴整个塞满…
菜盘我有喜欢，都洗的很干净而且有沥干，而且很新鲜…汤底有牛肉、鸡肉蔬菜和拳骨三种，我们点的是拳骨高汤，喝起来也很不错…
服务人员教我们说，可以把烫熟的肉放在调味盘里面，再沾酱吃…肉真的很多捏，凯文又不是很爱吃牛肉，才吃不到几片就说他不要了，叫我一个人吃完，害我吃肉吃到后面会怕…
德川家康 - $1,580元
这一道也是铸铁烧套餐里面最贵的一道，纯粹是因为想要吃帝王蟹，所以就心一横点了…绝对没有中乐透、绝对没有中乐透、绝对没有中乐透…帝王蟹是生冻的哦！这样就觉得贵的有值得了…
有附利器方便食用，然后还附一小碟干贝酱…
铸铁烧端上桌之后，大概煮7分钟，然后服务人员就会过来帮忙掀盖…
吼~噗滋噗滋的！好了！可以吃了…
服务人员有提醒，可以先把帝王蟹挟起来，以免煮过久之后肉质会变柴…生冻的就是不一样，肉质鲜甜，非常好吃！
其他海鲜类如上，总共有8种…北海道帝王蟹脚、九孔鲍、生蚝、淡菜、日本干贝、灯补透抽、广岛牡蛎和圆鳕…
原本询问不吃牡蛎的话是不是可以换成其他食材，服务人员说没办法，建议我们火锅煮好之后再挟起来就好…后来想到凯文有吃牡蛎呀！我真是太自私了！只是对于我这种害怕牡蛎腥味的人来说，感觉一颗牡蛎坏了一锅汤…海鲜真的、真的、真的、真的、真的很新鲜！我们家小樱桃也吃的"非~常"开心！
汤头有四种选择：鲜味、湖南剁椒味、九州味噌味和西西里番茄味…
吃海鲜的话，我习惯是点比较原味的汤头，这样才吃的到食材的原味…铸铁烧端上桌之后，服务人员有淋一些白酒(还是清酒！？)，所以汤头喝起来更加鲜美提味，而且有淡淡的酒香气…
这甜品不错捏，有莲子、白木耳和桂圆…喝起来有用心，让我觉得不是Haggen-Daz也OK！
这道凯文解决…
雪梅之恋+太阳的后裔
我们家小樱桃也吃的很开心，只是这天很吵，一直不肯好好坐在儿童椅上，超欠揍的！
开幕期间送吉祥物娃娃，变成娃娃之后感觉就没那么恐布了，少了点戾杀之气…
吃完要离开的时候人好像有变得比较多了…
这天在《肉魂铸铁料理》用餐的心得，除了价格偏高之外，其他几乎是没什么好的嫌的…环境很宽敞明亮，而且动线和桌距也都排的很好…服务人员很到位，解说的很清楚，问的板题也都有办法快速清楚回答，感觉职前训练的很不错…另外食材都很新鲜又有质感，但是真的是不便宜就是了！
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肉魂铸铁料理．de Meaty SpiritFacebook地址：台中市北屯区崇德路二段130号1F电话：(04)2236-8862营业时间：PM17:00~AM1:00
飞天璇我用轻松的笔调纪录我生活中的吃喝玩乐与喜怒哀乐⋯部落格、FB