吃饭喝水易堆积脂肪？ 营养师解答5个减肥真相

营养师Ricky近来就针对5个关于减重的说法，一一解答真伪。（示意图／Shutterstock）

减重是许多人一辈子的课题，不少人会透过社群平台寻求最佳减肥方法，但这些广泛流传的讯息是否真的可信？营养师Ricky近来就针对5个关于减重的说法，一一解答真伪。像是「吃饭喝水会造成脂肪堆积」就是不正确的观念，Ricky反倒建议餐前可以喝300cc至500cc的水，能降低饥饿感，增加饱足感，自然就可达到减重效果。

营养师Ricky近来在他个人YouTube频道发布一支影片，他特别找来5个在社群平台「小红书」上关于减肥的说法，一一来解答真相：

1、饿的时候吃糖，饥饿感会马上消失？

Ricky说明，饿的时候吃糖绝对不是一个好选项，因为不管是吃甜食或是高GI食物，都会让血糖快速上升，这时身体会分泌胰岛素把血糖快速降下，最后反而导致低血糖，又会再想去吃这些甜食和食物，形成恶性循环。

那饥饿的时候该怎么吃比较好？Ricky建议，蛋白质食物或是纤维类食物都是不错的选择，这些低GI食物不会让你的血糖波动太大，能有效降低饥饿感，大大提升饱足感。

2、不吃早餐可提升思考能力？

Ricky表示自己可以接受这项说法，因为过去不管是亲身试过的生酮饮食、断食法，或是168间歇性断食法后，他确实能感受到思考力提升。不过，Ricky也说到，这并非适用所有人，他的建议是可以采取折衷的做法，对于进食后会想睡觉但不吃又很痛苦的人来说，可以将蛋白质和纤维加入到早餐，比如喝一杯高蛋白、加点茶叶蛋或是吃生菜沙拉，不要只有淀粉当你的早餐，就能既有饱足感又不会昏沉想睡。

3、冬天瘦更快？

「在相同的饮食和运动量下确实冬天比较容易瘦。」Ricky指出，我们的脂肪分成3种，白色脂肪、米色脂肪和棕色脂肪，在冷的时候棕色脂肪会大大提升，而棕色脂肪刚好是燃烧脂肪最好的一种脂肪。至于为何许多人会认为冬天反而容易胖？Ricky表示这和冬天饮食习惯有关，不忌口进食麻辣锅等高热量食物。

4、多吃辣椒能变瘦？

Ricky指出，身体有脂肪分解的反应也有帮助代谢的的酵素，而辣椒绝对不会让你脂肪分解，它只能加速这过程中的反应，稍微提升基础代谢率。当你的代谢量提升，吃的量又变少，这之中的热量赤字就能帮助你减脂成功，但绝对不是吃辣椒就能让你脂肪分解。他强调，绝对没有一个东西可以直接让脂肪分解，这是间接和直接的关系，辣椒只是催化素，唯有饮食加运动才能真正加速代谢反应。

5、吃饭喝水会造成脂肪堆积？

Ricky表示，他反而鼓励餐前喝300cc至500cc的水，能降低饥饿感，增加饱足感，自然而然进食的东西也会变少。不过，Ricky也提醒，像是心脏衰竭、肠胃较差、胃食管逆流问题、严重腹泻的患者不适合饭中饭前喝水，易引起消化不良等问题。