吃橘白色细丝有苦味？ 其实「橘络」才是宝！
▲橘子果肉含有膳食纤维，橘皮、种子皆富含营养成份。（图／记者李佳蓉摄）文／Health net乐活健康志／王祥合
橘子为生活中常食用的水果之一，不管是外皮还是果肉，甚至是里面的种子都有实用价值，果肉中含有丰富的膳食纤维，还有一些日常所需的维他命C与矿物质，其实你知道吗？平常随手就丢的橘子皮、种子，其实也富含营养成分，更可入药制成陈皮，橘子皮中含有一种生物黄酮的成分，其包括橙皮甘（Hesperidins：Vitamin P）。橙皮甘（Hesperidins），具有保护毛细血管，降低胆固醇，以及抑制制癌细胞增殖，甚至在一些相关的医学的报导中，也指出其可以清除多余的自由基，以及抗氧化的功能，提高人体的健康品质。在不同的caspase蛋白质中，利用橙皮甘能够促进其蛋白质的活性，发现在浓度越来越高之下，所诱导的caspase浓度越高，所诱导细胞凋亡的程度也逐渐的提高，橙皮甘能够提高细胞凋亡的情况。注：细胞凋亡为诱导肿瘤细胞死亡的一个关键步骤。
除了橘子皮是好物之外，还要特别提醒大家，千万不要把橘子里面的白色细丝挑掉呀！！记得小时候，吃橘子都会觉得细丝很难吃，还有点苦苦的，但都会被父母说，那个是好东西，一定要含丝一起吃，但到底为什么呢？其实是因为这些细丝富含类黄酮素和膳食纤维，是一种水溶性纤维果胶，不仅可以帮助肠胃蠕动，更是有降低胆固醇跟减少发炎的效果唷，所以下次吃橘子，记得把细丝吃的干干净净。
文章经授权转自：Health net乐活健康志