除了提神…还藏3好处！营养师激推「一定要喝咖啡」 你挑对时间了吗？
图、文／今健康
来杯咖啡可说是不少人开启一天最习惯的方式，不论是提神也好，犒赏自己也罢，上班或是休假总得来一杯不然浑身不对劲。咖啡除了提神之外据说也有相当多的好处，像是有利于防范各种慢性病、心血管疾病、促进排泄等；也据传对身体健康有不少的负面影响，像是失眠、心悸、骨质流失等。而这些咖啡的优点及缺点到底有哪些是真的？哪些只是谣言？大家喝咖啡时又该注意些什么细节才能喝得健康？来看简钰桦营养师怎么说。
喝咖啡除了提神还有哪些好处？
简钰桦营养师表示，咖啡中确实含有不少对人体有利的营养素，如咖啡因、咖啡酸、绿原酸等机能性成分。相较前两者大家较为熟悉，一般民众比较陌生的「绿原酸」则是一种有利于对抗自由基的多酚类，自由基容易引起人体发炎、生病、罹癌等不良影响，因此适当的摄取绿原酸对于对抗疾病相当有利，除此之外也有不少研究发现绿原酸对于人体脂肪代谢也有辅助的效果。而对于许多肠胃较灵敏的民众，咖啡也或多或少会有促进排便的效果，对于人体的益处可不少。
除了咖啡的优点外，对于健康的负面影响大家也时有所闻，最常听到的就是心悸、失眠、骨松等。不过对此营养师表示，咖啡对人体的好处其实远大于坏处，而喝咖啡身体会出现问题，往往都是喝错量或喝错时间等原因所致。
以失眠和心悸来说，营养师表示咖啡中所含的咖啡因，是一种能够活化体内肾上腺的成分，当人体摄取了咖啡因便会感到亢奋、精力旺盛、心跳加速等，虽然对于部分民众来说没有太大的影响，喝了咖啡晚上一样能安稳入眠，但对于睡眠品质较差者、较不易入睡者等族群来说，若在太晚的时间喝咖啡便容易会有失眠的情况出现。所以也营养师建议一般民众在傍晚六点后就最好不要再碰咖啡，而有睡眠障碍的朋友则建议中午过后就不要再喝，以避免失眠或影响睡眠品质。
而对于不少人口耳相传「喝咖啡容易骨质流失、引起骨松」的说法，简钰桦营养师则表示这只是片面之词。咖啡因确实会促进尿中钙排出体外，且也有可能降低肠道对钙质的吸收。但据研究指出咖啡因对钙质流失的影响是非常小的，并不容易引起骨质流失，因此若有钙质不足、骨质流失、骨质疏松等情况，应检视日常生活或营养摄取等是否有其他的问题存在，如抽烟、平时是否有适量摄取钙质的饮食来源（如牛奶）、或是把咖啡当水大量的饮用等问题。
咖啡一天可以喝多少？怎么喝比较健康？
就前述来看，咖啡对人体的影响取决于喝的时间及摄取量，那么一天可以喝多少是不会影响身体健康，且对身体较有好处的呢？简钰桦营养师表示，一般人一天的咖啡因建议摄取量约为300毫克，只要不超过300毫克一般来说便不会有什么问题出现，若发现自己的身体在喝咖啡后会有许多不适的症状出现则应酌量。不过300毫克其实对许多人来说还是个相当抽象的数字，营养师则表示，以便利商店的咖啡来说，通常拿铁约100～200毫克，冰美式约200～300毫克，都还属于正常值之内。
不过除了咖啡因的摄取量，更值得注意的是，像是焦糖玛奇朵、卡布奇诺、摩卡等咖啡等为满足甜美的丰富口感，所添加的糖量远比咖啡对人体所带来的负担还要大，就如一般吃甜食一般，精致糖对人体的负面影响已在各种研究都已证实是存在的，民众们更应注意；而义式浓缩咖啡虽然各家浓缩程度未必相同，但通常一小杯就像一般美式咖啡一样有约100～200毫克的咖啡因，所以饮用时也需注意份量。
本文经授权转自：今健康「喝咖啡有助对抗自由基？营养师教这样咖啡更健康」