除夕围炉最怕哪道年菜？大票人点名「这2样」：初五仍在餐桌上

▲农历除夕围炉菜色丰盛，但部分传统年菜引发讨论。（示意图／CTWANT）

图文／CTWANT

农历春节围炉讲究吉祥寓意，但传统菜色未必人人买单。近日有网友在《Dcard》抛出「年夜饭最不想碰哪一道？」话题，引来大量回应，其中佛跳墙意外成为讨论焦点，支持与反对声量同样热烈。

不少人将矛头指向佛跳墙，认为食材长时间炖煮后口感浓稠、油脂偏重，芋头与多种配料混合在一起难以分辨层次，直言「吃不出在吃什么」。也有人表示，每逢过年总要面对这锅大集合，份量与热量都不小，反而成为负担。

也有网友替佛跳墙辩护，强调芋头与鸟蛋的搭配是灵魂所在，炖煮入味后风味更完整，甚至认为过年少了这一道就少了仪式感。留言区因此出现明显两派声音，讨论持续延烧。

除了佛跳墙，「整尾煎鱼」同样被点名。部分网友指出，因应「年年有余」的象征意涵，除夕餐桌上常摆放完整鱼身，但实际食用比例不高，往往餐后再冷藏保存，接下来几天反复加热，直到初五仍在餐桌上出现，让人产生疲乏感。

另外，乌鱼子与长年菜也被列入个人拒吃清单。有网友提到，乌鱼子以酒精点火炙烧后气味浓烈，不易接受；也有人认为长年菜带有苦味，却因象征长寿而被要求整段吞食，对味觉而言并不讨喜。

从留言可见，传统年菜虽承载文化意涵，但在现代家庭餐桌上，口味与习惯的差异仍会引发讨论。哪些菜色该保留、哪些可以调整，也成为不少人年后反思的话题。

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