传说中青森限定口味！味噌咖哩牛奶拉面
文、图／快乐云
终于吃到传说中青森经典口味的拉面啰！！哇～~原来，原来就是这个滋味呀！！味增咖哩牛奶拉面，一个无法想像的味道，味增+咖哩+牛奶，感觉好妙哦！！！
去年在青森的「食彩陆奥」精选餐厅French&Italian agréable中，山本征治主厨所客制的帆立贝火锅中，最推荐的沾料就是咖哩+奶油，那佐料与帆立贝结合的如此巧妙，让这种无法想像的味道，透过味蕾留在记忆深处.....
后来听朋友说那是青森的经典拉面口味，味噌カレー牛乳ラーメン，遗憾的是未能吃到拉面，但自己却买了泡面回家，嗯~~~果然，不是那么的美妙啦！！
这次来到青森，终于有机会吃到当地经典的口味，味增咖哩牛奶拉面，且运气很好的是还特别到了创始的第一位弟子所开的店，真的，就是那种看似冲突，但却有结合的如此的刚刚好，也就这样在青森受到大家的喜爱三十多年了。
1968年，已故的札幌人佐藤清先生在青森市中心的电影院，开了一家「味之札幌」拉面店的分店；而青森的味噌咖哩牛奶拉面(味噌カレー牛乳ラーメン)就发祥于此。当年来这里的学生们，流行将蛋黄酱、蕃茄酱、可乐等胡乱加到拉面里，后来还把店内原本分别有的三种拉面，味噌、咖哩和牛奶味拉面三种混吃后，因意外的好吃，所以成了熟客们之间的"隐藏版菜单"，是在二、三年后，味噌咖哩牛奶拉面(味噌カレー牛乳ラーメン)才在1975年左右成了正式菜单上的口味。很妙的开始吧！！
目前在青森有五间店，味の札幌大西是创始者的第一弟子所继承，被称为元祖的店，另外还有一间名为札幌馆的店是当初的合伙人小田岛敏也先生所开，味の札幌浅利则是二号弟子浅利先生的店，另外两间也都是直传弟子开的，据当地朋友说口味略有不同，但也都很好吃。
近年来在日本的B级美食的活动中已让许多日本人知道，甚至在青森旅行时，也常可以看到这样口味的泡面与生面，来到青森时，岂能不试试看呢？？嗯～~~很特别，也很好吃，不过绝对要趁热吃哦！！不知道是否因为原始的客层是学生们，所以要让大家吃得饱，饱，饱，这拉面也太大一碗了吧！！是其他拉面的快两倍大，天呀！！我心想，这真的吃得完吗？？我没有要参加大胃王比赛耶！！
浓郁的香味从面离开了柜台往我们位置上前进时就闻到了，这真的好香哦！！眼前的牛奶味增搭上上头有一块奶油，哇！！又香，又肥，有点罪恶耶！！！还有那份量不少的豆芽菜跟笋干与海菜，感觉上是一碗美味，但吃了之后颇有罪恶感的拉面，不过，这在冬季的东北，应该会很棒，吃完就不冷了吧！！
这里的面条是自己所喜欢的，Q弹有嚼劲，甚至对台湾朋友们来说可能还会觉得有点硬，不过，这正是自己所喜欢的面种与熟度；喝一口汤，没有加上奶油的汤头就已经十份浓厚，味增、咖哩，两种都是浓郁有个性的食材，在高汤中融合后，口味算是挺重的，但好喝耶！！！把奶油，这种西洋食材融日日本拉面汤头中，既然意外的搭配，这也太厉害了吧！！拉面中的肉片，在这碗面中显得略为清淡，部位也是瘦肉，也许这样的搭配刚刚好吧！！
一口面，一口汤，其中夹着豆芽菜、笋干与海菜，这样的味道并不如视觉上的油腻，反倒是为这些清淡的味道又增添了另一种味觉刺激，好吃，真的是意外的好吃；难怪可以受到青森人的喜爱呀！！
带我们来的新朋友，瞧他吃起面满足的笑容，就知道这是当地人的骄傲，喜欢，也想热情的推广给大家；也不时问着我们，吃得还习惯吗？？好吃吗？？
嗯～~这很青森在地的口味，当地限定的口味，味增咖哩牛奶拉面(味噌カレー牛乳ラーメン)有来青森的朋友们，千万别错过噜！！嗯～~跟拉面与生面的味道不同，也许还是要到当地吃上一碗，才能真正感受那美妙的滋味，与魔力，了解是如何掳获当地人的味蕾，也才能知道，为何当地人会如此爱戴这个口味，很棒的青森B级美食，推荐给大家哦！！
.............................................吃喝玩乐，没有终点
味の札幌大西地址：青森県青森市古川1丁目15-6 古川パークビル电话：+81 17-723-1036营业时间：11:00~21:00 网路预约