大成總座看蛋價 供需將回穩

国内鸡蛋供应量增加后，鸡蛋产地价和批发价连续下跌，已在近三年低点。大成（1210）总经理韩芳豪昨（26）日指出，过去两年台湾缺蛋情形严重，业者扩大饲养，再加上蛋价上涨，不少餐厅业者调整菜单减少蛋料理产品，市场供需失衡的问题需要时间调整，由于国人爱吃蛋，供需会逐渐回稳。

韩芳豪分析，台湾过去两年因疫情因素，每日蛋的供应量约在10万箱，当时供不应求全台出现大缺蛋情形；今年蛋的供应量已经来到每日12万箱，随着鸡蛋价格下跌，蛋农饲养量也会跟着减少，餐饮业者也会增加蛋品菜色，市场可望慢慢回归到供需平衡点。

韩芳豪指出，不要过度担心蛋品价格下跌的市场变化，主要是国人对于蛋品的需求一直很强劲，台湾对于鸡蛋需求量在全球排名第三，仅次于日本、墨西哥。

他说，大成与日本昭和产业合作的「昭成蛋品加工厂」，生产「生食级鸡蛋」，目前产能已达七至八成，生食级鸡蛋在台湾是很有潜力的市场，希望集团蛋品供应走向高端市场，未来供应的鸡蛋都能达生食级标准。

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