打击癌细胞 陈月卿倡全食物法
癌友该吃甚么，才能降低癌细胞复发及转移机会？癌症关怀基金会董事长、知名节目主持人陈月卿表示，每天摄取的蔬果、全谷，以及豆类、坚果类，应占饮食的8成，而红肉、精制食物，如白米、面、甜饮及糕点最好少吃；不过，一般人很难达到标准，因此建议每天饮用蔬果精力汤、高钙黑芝麻豆浆各一杯，就能摄取足够的好营养、打击坏细胞。
▲打击癌细胞 陈月卿倡全食物法(图／健康医疗网提供)
蔬果精力汤材料为青花椰苗、凤梨、香蕉、小黄瓜、番茄、芭乐及5种坚果；高钙黑芝麻豆浆材料，包括蒸熟的黄豆、糙米饭、黑芝麻粒、冰糖、热水。作法为将所有食材置入果汁机，加水打1分半即可。
陈月卿表示，20多年前，老公苏起罹患肝癌，所幸术后将癌细胞完全清除，不过医师说，癌后病患没有复发的机率只有15％，询问医生如何透过饮食减少复发机率，医师却没有明确的回答。
之后，陈月卿开始翻书研究生机饮食保健方法，才发现糖尿病、心血管疾病都有标准的饮食指标，但没有癌后的饮食指标，因此自己发展出一套全食物养生法，每天摄取一杯由蔬果、全谷，以及豆类打成的精力汤。至今老公每年的健康检查都没有癌细胞复发及转移的情形，也没有慢性肝炎、肝硬化，自己也不再是「药罐子」。因此发起「癌存者饮食指导计划」，希望帮助更多的癌友。
陈月卿强调，此计划是让癌友经由饮食评估了解自身饮食的不足，借由营养卫教课程和饮食记录实地进行饮食修正与补充，至今已帮助近百位的癌友，改变饮食习惯及观念，让身体更健康。
「癌存者饮食指导计划」已迈入第4年，参加计划者，由营养师团队每2周进行访视咨询、饮食频率问卷及营养状况评估等个人化的指导；每周宅配提供癌友精力汤与豆浆材料。
资料来源： healthnews.com.tw/