当心！那些看不到的盐分
撰文／春霓、图片来源／shutterstock
追求美食之余，令人担忧的不仅仅是肥胖、代谢不佳的后果，更害怕长期不健康的饮食方式，促使各类慢性病的发生。只是，光靠肉眼，我们也很难办定，到底眼前的食物，隐藏着多少陷阱在里面，就让专业的营养师，来告诉大家吧！
看不见的陷阱
林口长庚医院营养治疗科营养师林逸昕表示，其实大家常吃的食物中，往往存在着许多看不到的调味料，因此，常常一餐下来，吃下去的盐分，就超过每日的摄取量限制。
举几个例子来说，例如牛肉面，当面条还是面粉时，每100公克里面大约含有40多毫克的钠，当制成了面条，加入牛肉汤汁，整碗所含的钠，就已经到了1500至1600毫克，若是再加上酸菜，当然盐分就会更高；另外。假设三手指宽大小的猪肉，原本只有17毫克的钠，经过加工处理，制成香肠、培根、热狗、贡丸之后，也会达到200-400毫克之多。由此可知，食物咸不咸，并不能代表本身钠含量的多寡。
多喝水促进代谢
因此，林逸昕营养师建议，日常生活中，还是要多喝水，来促进体内的代谢，当吃了重口味的食物后，可以透过流汗、排尿，来排除身体中多余的盐分。另外，年长者可能因为各器官的退化，或许无法分辨食物是否太咸、太重口味，容易使血液中的钠含量太高，需要特别留意。
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