香蕉料理正夯！营养师推「3种百搭食谱」　防痉挛、高血压

▲香蕉是早餐的好选择。（图／翻摄自pixabay）

记者谢承恩／综合报导

义大大昌医院张基昌院长火力全开力挺蕉农，采买来自旗山在地种植的1500串新鲜香蕉，以一袋10元义卖，协助促销在地农产并关怀果农。由于香蕉本身富有极高的营养价值，医院也特别教民众如何制作香蕉健康料理及吃香蕉的秘诀！

纤体健康中心许毓容营养师表示，一根香蕉的热量大约100kcal，相当于1/3碗白饭，可作为平常饥饿时或运动时的点心，香蕉富含完整的维生素和矿物质，其中钾离子、镁离子，能预防血压上升及肌肉痉挛，并消除疲劳。另外，香蕉也可以帮助大脑制造血清素，一种化学物质可以刺激神经系统，让人感受到欢乐与平静，是很好帮助放松的食物。

三大香蕉料理菜单

料理1：香蕉起司吐司

l 香蕉l 大番茄l 低脂起司片l 全麦吐司l 柠檬汁少许

Ø 做法：香蕉切片淋上少许柠檬汁，大番茄切片放在土司上面，放上起司片，放进烤箱烤3分钟。

▲香蕉沙拉可综合多种水果。（图／翻摄自pixabay）

料理2：香蕉沙拉

l 香蕉l 萝美生菜l 核桃l 低脂优格l 柠檬汁少许l 黑芝麻少许l 蒜末少许l 海盐少许l 黑胡椒少许

Ø 做法：将优格加入蒜末、海盐、黑胡椒拌匀，淋在切好的香蕉和萝美生菜切好，淋上柠檬汁，淋上优格酱，撒上核桃和黑芝麻即可。

▲香蕉打成鲜奶昔，口感绵密。（图／翻摄自pixabay）

料理3：香蕉鲜果昔

l 香蕉l 奇异果l 低脂优格l 鲜奶l 柠檬汁少许

Ø 做法：将香蕉及奇异果切块，和优格、牛奶、适量柠檬汁一起放进果汁机打匀。