地瓜加益生菌 下脚料变好饲料

嘉义大学动物科学系畜产学博士吴建平（右）与农业科技研究所研究员许宗贤（左）所率领的团队研发出益生菌甘𫉄青贮料制程技术。（吕妍庭摄）

嘉义大学、农业科技研究院与民间合作，将以往牛只吃多了会胀气、拉肚子的甘𫉄加入益生菌，成功让牛只生长曲线变漂亮，连肉质、油花品质也提升，目前全台已有10家畜牧场以益生菌甘𫉄青贮料取代部分饲料玉米来养牛，成本起码少10％到20％，成功替甘𫉄下脚料找到新去处。

嘉大畜产博士吴建平表示，经农委会经费补助，嘉大动物科学系与农业科技研究院历经2年研究，成功开发出「益生菌甘𫉄青贮料」制程技术，透过金翔生物科技股分有限公司量产，再媒合国产肉畜牧场进行试验，发现吃台湾地瓜长大的「憨吉牛」生长表现不错，牛肉、油花表现达到Choice级以上，部分甚至符合Prime级规格。

吴建平说，动物如生甘𫉄吃多会胀气、拉肚子，但加入益生菌后，能把甘𫉄中对动物肠胃不好成分分解转换成有益物质，且加入益生菌和过期米的甘𫉄青贮料就算放半年也不会腐败，能减轻畜牧业对进口玉米的依赖，降低饲养成本。

与嘉大合作的瓜瓜园总经理邱裕翔说，契作农民1年产出不符规格的甘𫉄多达3、4000吨，除供给畜牧场，多半只能拿来堆肥，长久以来为去化这些下脚料，曾寻求各产业应用协助，但消耗数量有限，如今透过益生菌甘𫉄青贮料制程，进不了市场的甘𫉄有了最大去处，也间接增加农民收入。

13日在嘉大举办的益生菌甘𫉄青贮料制程技术授权暨成果发表会上，嘉大副校长朱纪实、农科院长陈建斌代表签署授权给金翔生物科技公司总经理庄金陵，会后更安排畜牧业交流、品尝憨吉牛的口感，吴建平透露，下一步就是把益生菌甘𫉄青贮料扩大应用到养猪业。