东元再开餐厅 羽村怀石9／15试卖

开在南港经贸园区的「羽村创意怀石」，空间宽阔舒适并有奢华挑高。(图／姚舜摄)

「羽村」厨师刀工精湛，图为剑鱿鱼生鱼片。(图／姚舜摄)

「羽村」的握寿司捏得很秀雅精致，一口一贯让人意犹未尽。(图／姚舜摄)

这是以油淋与烤功作出的甘鲷，鱼鳞酥脆、鱼肉细嫩。(图／姚舜摄)

东元集团会长黄茂雄(左)与羽村创意人羽村敏哉(右，Hamura Toshiya)合作，将羽村创意怀石料理餐厅引进台湾。(图／姚舜摄)

由「美食企业家」黄茂雄领军的东元集团再扩餐饮版图！继引进日本ABC Cooking Studio厨艺教室后，东元又引进日本冈山著名创意怀石料理「HAMURA羽村」合资在台成立美村餐饮股份有限公司，而开在南港经贸二路66号的台湾第一家「羽村创意怀石料理」餐厅，目前装潢已进入最后收尾阶段，预计9/15日开始试卖，10/1日正式开幕。

除了羽村创意怀石，东元集团并另与日本重量级餐饮集团Fujio Food Sytem合资在台成立「美乐食公司」，将陆续引进Fujio旗下平价食堂品牌「Maido Ookini」、乌龙面品牌「鹤丸」及串炸品牌「串家物语」，在台发展连锁。 而东元集团会长黄茂雄透露，东元与日本著名驿站美食餐厅「UMAYA」的合作，亦已紧锣密鼓持续进行中。一旦双方谈定合作细节，将快速展店。

「羽村」总部位在盛产水果与千屋牛的日本冈山，餐厅以创意怀石料理崛起市场。开在南港的首家海外门市，空间宽敞舒适，并有都会少有的挑高，设计采原本装潢，并将以艺术品点缀，除寿司吧台与以开放式用餐区外，并规画有一大型包厢，可供商务人士宴客应酬。

黄茂雄表示，为提供食客非凡用餐体验，台湾首家「羽村创意怀石餐厅」，单是自日本进口餐具就花了500万元，而餐厅正式上线营运后，将分别进日本筑地、福冈与冈山进口新鲜馆材入馔。

为了让餐厅菜肴符合台湾食客期待，并让厨艺团队熟悉器材设备运作，黄茂雄近日积极邀请企业友人前往「羽村」试菜。而「羽村创意怀石」创办人兼料理长羽村敏哉(Hamura Toshiya)亦亲自来台坐镇。