豆浆禁忌7大项 加生鸡蛋、装保温瓶…错！
豆浆是我国的传统美食，不仅营养价值高，价格又相对低廉，因此深受一般民众喜，也成为学生和上班族的早餐饮料首选。不过，其实饮用时有也有所谓的「豆浆禁忌」，像一般常见加入生鸡蛋、装在保温瓶等，其实都是错误的观念。
首先豆浆一定要在100℃高温下煮沸，因为它本身含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。再来就是不能保温瓶内，由于温湿的环境，有利于细菌繁殖，经过3至4小时就会变质。
还有喜欢「加料」的人也要注意。很多人喜欢打生鸡蛋，认为这样更有营养，其实蛋中的黏液性蛋白，容易和豆浆中的胰蛋白酶结合，反倒降低人体对营养的吸收；此外，也禁止冲泡红糖，因为当中的有机酸和蛋白质结合后，产生的变性沉淀物，会破坏营养成分，但白糖则没有此种现象。
另外，豆浆内的蛋白质，会在人体内转化为热量而被消耗掉，空腹喝是无法充分起到补益作用；至于配药喝就更不用说了，如此一来，反倒会破坏其营养成分，建议时间最好隔1个小时以上。还有，可别以为它营养丰富就超量饮用，会容易造成腹胀、腹泻等症状。
除了有禁忌外，还有些则是不能喝豆浆的人，由于它属于寒性食物，包括急性胃炎、慢性浅表性胃炎患者、胃溃疡、肾功能衰竭、肾结石患者以及痛风病人都不宜饮用。