毒陷夜市！「一品酱园」9酱油单氯丙二醇超标急销69吨
卫生署食品药物管理局酱油专案大稽查，最近查获的9件3-单氯丙二醇残留量超标的违规酱油，竟全数来自供应宜兰东门、罗东夜市30余家小吃摊的新北市「一品酱园」有限公司。卫生局日前要求回收问题酱油，销毁69.04吨相关产品，并可依违反食品卫生管理法规定，开罚新台币3万元以上、15万元以下罚锾。
▲「一品酱园」被要求回收问题酱油，销毁69吨相关产品。(图／东森新闻)
卫生机关指出，自5月27日启动稽查以来，在49件酱油原料或产品中，一品酱园「浓色鲜味香酱油」、「甲等一品酱油」、「一品高级酱油」、「一品酱油」、「鲜味宝酱油」、「浓色鲜味宝酱油」、「一品白露味油」、「鲜味香酱油」、「一品味油」9件检体，分别检出3-单氯丙二醇2.6ppm至6.4ppm不等，不符限量标准0.4ppm的规定。
由于酿造发酵酱油的制程费时，部分业者用酸促进蛋白质分解的化学制造方法制造酱油，过程可能产生的3-单氯丙二醇，研究显示，具有动物致癌性，但在实验动物体内并不具基因毒性。
另外，截至6月28日止，各县市卫生局稽查酱油工厂，查核92家中，有18家违反「食品良好卫生规范」规定，已对14家违规业者当场辅导改善，4家要求限期改善，并将持续稽查。