法国莫雷斯克鸡尾酒，魅力究竟何在？

探索一下为何喝一杯莫雷斯克鸡尾酒是游览马赛的一大乐事。

要是没喝上一杯或者十杯莫雷斯克鸡尾酒，这趟马赛之行就不完整。在这座城市，从黎明到黄昏，当地人和游客都会在户外咖啡馆，沐浴着阳光，畅饮这款普罗旺斯的最爱。

跟马赛当地人一起吃晚餐的时候，我们深深迷上了这款茴香酒鸡尾酒。如此美味的饮品，价格往往比一杯冰镇的巴黎水还低，我们怎能抗拒？

后来我们发现，在家做莫雷斯克鸡尾酒简直不费吹灰之力。实际上，莫雷斯克鸡尾酒是世界上最容易制作的鸡尾酒之一，其制作的简便程度可与同名的G+T相媲美。

但可别因为它准备起来轻松就小瞧了这款茴香酒饮品。莫雷斯克不仅有着迷人的历史，每一口甜蜜的啜饮中，这款清爽的开胃酒还具有八角和杏仁独特的、令人陶醉的味道。

我们不是第一批被看似无害的莫雷斯克鸡尾酒迷倒的旅行者，也不会是最后一批。

这种由法国人发明、以摩尔人命名的全球性鸡尾酒，其历史可追溯到 19 世纪。

有一个传说声称，在非洲服役期间为预防疟疾而饮用苦艾酒的法国士兵，最初是用苦艾酒调制这种鸡尾酒的。

另一种说法将这个富有色彩的名字与白色的摩尔人服装联系起来，因为混合的莫雷斯克鸡尾酒呈乳白色。

有趣的事实：在美好时代畅行无阻之后，由于担心苦艾酒会导致精神错乱，从 1915 年到 2000 年，在法国饮用苦艾酒是非法的。尽管这些担忧已经减轻，但现代版的这种绿色神药中的侧柏酮含量已经降低。喜欢冒险的饮酒者可以在像巴黎和旧金山这样的城市的酒吧里点苦艾酒鸡尾酒。

与莫雷斯克鸡尾酒的起源故事不同，毫无疑问，这种饮料在蓝色海岸地区大受欢迎，那里的调酒师用法国的国酒帕蒂斯取代了苦艾酒。最好的调酒师使用马赛帕蒂斯。

马赛的茴香酒对于那些喜欢茴香酒的人来说令人陶醉。其最低酒精度为 45%，对于饮酒过量的人而言，同样会令人沉醉。一如既往，我们建议适度饮酒。

和希腊的乌佐酒以及意大利的萨姆布卡酒类似，马赛茴香酒的主要成分是八角。甘草根和普罗旺斯混合草药增添了额外的风味。与苦艾酒不同，绿茴香和苦艾不在其中.

小贴士：您在沿着蔚蓝的地中海漫步时，可以在马赛老港的旅游商店购买马赛茴香酒的瓶装酒。在酒店房间饮用，或者将其作为可食用的纪念品保存。

莫雷斯克的配料清单短得出奇：

由于莫雷斯克的配料清单如此之短，使用最好的可用产品非常重要。在我们的配方中，我们使用了里卡尔马赛茴香酒和莫宁杏仁糖浆。

自 1932 年保罗·里卡尔（Paul Ricard）创造这种利口酒作为苦艾酒的替代品以来，里卡尔一直在法国生产马赛茴香酒。现在由保乐力加（Pernod-Ricard）生产，因为有亚洲八角、甘草以及当地采购的普罗旺斯香草，所以具有复杂的风味。经过浸渍和蒸馏，得到的里卡尔酒既质朴又顺滑。

同样在法国生产的莫宁杏仁糖浆是一种优质的糖浆，注入了杏仁和糖。这种不透明的白色糖浆那甜美、坚果般的味道为茴香酒的草本味提供了令人愉悦的平衡。

摩尔式鸡尾酒是在家中最容易调制的鸡尾酒之一。不过，可别小瞧了这款饮品复杂的口味和酒精带来的冲击力。

一定要给您自制的摩尔式鸡尾酒加入足量的水和一把冰块。水会降低酒精浓度，并制成一种更大的饮料，适合在阳台、门廊或其他户外空间饮用。

添加八角茴香纯粹是起装饰作用，但我们觉得它增添了一份高雅的韵味。

我们建议您就像身处马赛那样去饮用这款茴香酒开胃酒。在一天结束时调制，在您观看日落时享用。像咸橄榄和香脆坚果这样的小零食能让您的地中海体验更加完整。

专业小贴士：就当是做研究，在尝试其他含有苦艾酒的鸡尾酒之前，多尝试几次我们的玛格丽特配方。您可以用石榴汁代替杏仁糖浆来修改配方，以制作番茄鸡尾酒。或者您可以只加水和冰块，让它成为更浓烈、甜度更低的苦艾酒饮品。