放心喝豆浆！医曝研究「不会性早熟」还可预防妇癌

医师指出，喝豆浆不会造成性早熟，反而有延缓青春期发育的效果。（示意图／Shutterstock）

豆浆含有丰富的大豆异黄酮，在结构上和人体雌激素类似，有些家长担心孩子喝太多豆浆会性早熟；对此，医师引述研究指出，大豆异黄酮不会造成性早熟，反而对于青春期发育有延缓效果。

亚东医院小儿部遗传内分泌科兼任主治医师许钰敏在脸书发文指出，豆类制品中含有大豆异黄酮，和性荷尔蒙（雌激素）有类似效果，研究发现这个化合物会与雌激素竞争，除了会抑制雌激素合成酶的活性、使雌激素合成减慢之外，也会跟雌激素的受器结合，让雌激素的作用减少，对于青春期发育有延缓的效果。

许钰敏指出，大豆异黄酮经过肠道细菌的代谢后，会转化成雌马酚，这个化合物在体内的生物活性又比大豆异黄酮更强，在肠道转化雌马酚效果较好的孩子身上，大豆异黄酮延缓青春期的效果更好。

另外，豆类中含膳食纤维，与青春期发育并没有显著的相关性，但因为膳食纤维会促进肠道健康，间接促进豆制品的消化吸收，以及肠道细菌转化雌马酚的能力，也在延缓青春期发育中扮演一定角色；曾有文献发现，就总体膳食纤维而论，同样热量下高纤饮食可以减少性早熟风险。

许钰敏指出，也有研究证明，豆制品摄取跟大豆异黄酮的摄取，可以减少卵巢癌和乳癌风险，「放心喝豆浆吧！」她也提醒，如果有性早熟疑虑，建议洽询专业的遗传内分泌科医师。