干旱下的橄榄油危机

干旱下的橄榄油危机图╱美联社

欧洲今年遭逢百年大旱，连向来耐旱的橄榄树都受不了酷暑高温而致收成剧减，威胁橄榄油供应，且造成「液体黄金」价格大涨。

■The olive trees are renowned for their ability to grow in even the driest of soils, but this year, scorching temperatures and a severe lack of rainfall have taken a toll.

西班牙农民哈尔康（Manuel Heredia Halcon）的祖先，近百年前就在西国安达卢西亚（Andalusia）种橄榄树，这种作物虽以耐旱著称，但今年欧洲遭逢有记忆以来最严重干旱，已让收成告急，连带使餐桌上必备的橄榄油产量锐减、价格狂飙。

哈尔康与众多欧洲农民一样，为今夏的极端旱象叫苦连天，他估计今年自家农场的橄榄收成量暴减约40％。

西班牙遭极端热浪侵袭的同时，偏逢连续三年雨量稀少，用来灌溉橄榄林的瓜达几维河（Guadalquivir）水位极低。哈尔康表示，今年种植季他只能给橄榄树浇灌平常水量的一半，「明年情况会更糟，因为水坝将完全枯竭。」

7月法国、西班牙、义大利、葡萄牙的气温，破纪录超过摄氏40度。欧洲干旱观测站（European Drought Observatory）指出，8月初在酷热高温及严重缺雨的夹击下，欧盟将近三分之二地区进入干旱状态。

国际橄榄理事会（International Olive Council）指出，西班牙是全球最大橄榄油生产国，去年囊括全球五分之二以上供应量。其他主要产区还包括希腊、义大利、葡萄牙。

橄榄油生产很讲求时机，橄榄树在3月开始萌芽、5月开花，历经夏季成长期后于秋季收成。安达卢西亚是西班牙极重要的橄榄油产区，今年热浪却提早于5月橄榄树开花时报到，高温动辄达摄氏40度。

商品数据公司Mintec的油籽和谷物定价分析师霍兰德（Kyle Holland）预期，进入10月收成期后，西班牙橄榄收成量可能「剧减」33％到38％。

橄榄油价 触及五年新高

知名义大利品牌百益橄榄油（Filippo Berio），也成了欧洲热浪灾情下的受害者。百益英国分公司执行董事萨恩（Walter Zanre），形容托斯卡尼橄榄产区今夏「干燥到不行」，7月底森林野火波及到百益在当地唯一的工厂，被烧得灰飞烟灭。

产自安达卢西亚的指标西班牙初榨橄榄油生产者价格，8月底触及五年多新高。过去两年，该指标价格飙涨近80％，由2020年8月的每公斤2.19美元，涨到9月的每公斤3.93美元。

Mintec数据显示，橄榄油价格去年初就急涨，因买家担心气候欠佳抑制供给。今年2月底俄罗斯挥军乌克兰后，橄榄油价格又再冲高，主要是市场担心葵花油重要产区乌克兰出口下滑，橄榄油会被锁定为替代目标加以囤积。从6月之后，收成展望不佳再度推高橄榄油价格。

成本飙涨 生产商陷困境

橄榄油生产商过去挺过诸多风暴，但今年极端气候、供应链瓶颈，加上俄乌战争触发能源成本飙涨，让他们陷入前所未有的困境，相关生产成本无所不涨。

西班牙橄榄农哈尔康透露，灌溉橄榄树所需的电力成本涨了1倍，盛装的玻璃瓶也贵了4成。

但哈尔康表示，危机也是转机，连同葵花油在内的种子油涨价，反倒让橄榄油更具竞争力。