高雄名店草莓蛋糕竟发霉 卫生局揪多项缺失

高雄知名面包店传「草莓蛋糕发霉」，卫生局随即派员前往该门市查察。（卫生局提供／纪爰高雄传真）

高雄有民众反映，在前镇区知名面包店购买到「发霉草莓蛋糕」，卫生局获报后立刻派员前往调查，在该店作业现场有发现多项缺失，已经饬令业者限期改善，届期未改善，将依食品安全卫生管理法第8条第1项及第44条第1项规定，裁罚6万元以上2亿元以下罚锾。

卫生局表示，21日接获民众反映，在高雄前镇区知名面包店购买到「发霉草莓蛋糕」，随即派员前往该门市查察，业者今日接获消费者反应后，已向总公司回报，现场无同款蛋糕，现场检视巧克力蛋糕上的草莓无发霉情形，并抽验不同草莓蛋糕产品检验霉菌，将依检验结果依法办理，并调查源头工厂。

卫生局另依食品良好卫生规范准则查察，该店冷冻温度未达-18度及未建立温度记录表、垃圾桶未覆盖、未张贴洗手挂图等缺失，饬令业者限期改善，届期未改善，将依食品安全卫生管理法第8条第1项及第44条第1项规定，裁罚6万元以上2亿元以下罚锾。

卫生局呼吁业者应依食品良好卫生规范准则加强作业场所、设施设备及从业人员与食材卫生管理，以维护消费者食的安全。