知名糕点店出包！草莓变「草霉」长黑菌丝恶爆　方师傅道歉了

▲草莓蛋糕发黑长菌丝。（图／翻摄高雄爆料公社）

记者许宥孺／高雄报导

有民众昨(20日)到高雄知名糕饼店「方师傅」购买草莓蛋糕，家人分食时，发现蛋糕上的草莓水果竟然发霉，虽然没有吃下肚，但也质疑店家产品不新鲜。卫生局今日前往店家稽查，现场切蛋糕，虽没发现草莓有发霉情形，但仍抽验草莓检体检验；此外店家有部分卫生缺失，也被要求限期改善。业者则对此疏失道歉，表示之后更应加强员工训练。

从高雄起家的方师傅点心坊，在高雄街边、百货共有15家分店，被称为南霸天人气面包店。有民众昨日晚间8点多，在高雄大远百内的方师傅面包坊购买水果蛋糕，没想到带回家开心享用，切开蛋糕却吓坏了。

▲民众昨晚到百货公司买蛋糕，但切开蛋糕却发现发霉。（图／民众提供）

据民众拍下的照片，草莓不仅果肉发黑，还有明显的灰绿色霉菌丝。民众表示，如果没有家人分食草莓，根本不会发现里面的水果是发霉的，所幸家人没有吃下肚。只不过业者在包装上标榜「好食材，真功夫」，也让消费者打了一个大问号。

卫生局今(21日)接获民众反映，派员前往该门市查察。业者表示今日接获消费者反应已向总公司回报，现场没有同款蛋糕，但另有草莓巧克力蛋糕，卫生单位现场检视巧克力蛋糕上的草莓，没有发现发霉情形，并抽验草莓蛋糕产品检验霉菌，待检验结果依法办理，基于源头管理，也前往工厂查察中。

▲卫生局今日前往店家稽查，当场切开蛋糕采检。（图／记者许宥孺翻摄）

卫生单位另针对食品良好卫生规范准进行稽查，发现门市冷冻温度未达-18度，以及未建立温度记录表、垃圾桶未覆盖、未张贴洗手挂图等缺失，要求业者限期改善，届期未改善，将依食品安全卫生管理法裁罚6万元以上2亿元以下罚锾。

业者今日透过新闻稿澄清表示，顾客于门市购得品质不佳之草莓蛋糕产品一事，经查为挑选洗果时不慎，没有将其挑出，而误植入草莓蛋糕中，造成消费者观感不佳，本公司深感抱歉，之后更应加强员工训练，避免再有类似事件发生。