工程师弃高薪创业 南泉冰菓室3年成人气冰店
南泉冰菓室卖的冰品相当浮夸，西瓜船与凤梨船都是人气冰品，芒果牛奶冰是夏天招牌。（程炳璋摄）
南泉冰菓室二楼可俯瞰运河风光，老板刘展佑中年转业成功，刘妈妈也从反对到支持儿子并到店内帮忙生意。（程炳璋摄）
在这样不景气的社会，有谁会放弃每月10几万的薪水创业？曾是太阳能高阶工程师的刘展佑，3年前拒绝被外派海外，选择留在台南创业，用阿嬷独门的糖水卖剉冰，南泉冰菓室在2年内崛起，成为网路爆红的人气排队名店。
府城有句俗谚，第一卖冰，第二作医生…，虽指卖冰容易赚钱，但满街林立的剉冰店，让不少人望而却步。
刘展佑在台南市工作10年，是太阳能板高阶工程师，月入10几万，3年前却被公司指派前往马来西亚设厂打拼海外事业，他考虑后，决定放弃高薪工作，选择自己创业卖冰。
刘家自阿嬷在菜市场卖冰之后，接着两代都放弃作生意，以「吃人头路」维生，他突然的决定差点闹出家庭革命，母亲气得半年不跟他说话。
用工程师的脑筋创业，却一样灵光，刘展佑租下一栋40年老屋，从装潢到冰品项目都是自想自创，店内保留怀旧风格，却卖着新潮品项，立刻受到年轻人喜爱。
进入芒果季节，芒果牛奶冰成为人气冰品，一盘剉冰内有爱文、金煌、西施与玉文4种芒果，加入阿嬷独门传承的糖水，淋上炼乳，香甜口感成为这季节的店家招牌冰品。
中年转业是人生相当困难的抉择，南泉冰菓室曾被看衰撑不了多久，两年来却崛起成人气名店，刘展佑被邀请演讲有关「创业的秘诀」，他说，作哪一项工作都一样，要努力才有机会成功。
店名：南泉冰菓室
电话：06-3506666
营业时间：上午12：00到售完（约下午5：00）
公休：不定时，每月3天