海纳百川》石斑鱼禁令的转型契机（王丽莎）

屏东县政府与台铁合作推出石斑鱼便当，盼借此推广国内优质渔产品，消费者询问度很高。（林和生摄）

台湾石斑鱼被中国大陆以验出禁药为由禁止输入。尽管台湾方面表示并无验出中国大陆官方所说的有毒物质，但禁止输入中国大陆市场已成事实，台湾养殖的石斑鱼马上又要迎来收成季节，因此从官方到有心协助渔民的民间企业，无不卯足全力帮忙渔民找出路。一方面是不希望浪费渔民的心血，另一方面也不要辜负这些珍贵的食材。

不过这次的事件虽然对台湾石斑鱼养殖的产业，可能造成一定的冲击，却或许也为不只是石斑鱼养殖产业的在地农渔畜产业者，带来一次省思机会。也许在不久的将来，这些我们过去多仰赖出口贸易、针对海外市场生产的高单价商品，都有必要重新思考市场定位和客群。

必须思考这样的转变，其实也和近几年兴起的节能减碳环保风潮，及新冠全球疫情和乌俄战争后全球运费高涨所带来的贸易冲击有关。因为环保意识擡头，许多消费者现在购物时除了留意价格也会在意产地，并更愿意以支持在地产业和环境友善作为考量，购买在地生产、碳足迹更短的国产货。而疫情和国际间战事所带来的运输成本增加、进出口受阻等贸易困难，也迫使各国政府与消费者开始思考以往全球自由贸易与分工体系所造成的依赖，是否会对一个国家或市场的安全与稳定，带来太多难以控制的不稳定及变数。

当然，全球贸易的分工理论上有其互利共荣的好处，只不过在现实世界无法达到经济学理论里的理想和理性状态时，上述事件的发生，或是像台湾这次遇到对方市场检验条件与我方有出入时，就有可能造成贸易往来中断，也迫使生产者再开创一条出路。而这条出路或许就是要想办法搭上这股反全球化、反国际化的浪潮，转而开发台湾国内的本土市场。

就拿台铁这次为了帮忙渔民消化石斑鱼，推出石斑鱼便当结果大受好评，连本来没卖的北部地区，都因为民众询问踊跃而即将开卖的例子就可以知道，石斑鱼其实在台湾懂吃的饕客心中，是非常受欢迎的食材。而且说实话，除了台湾人或者说得广一点，华人或是亚洲人有在吃石斑鱼以外，欧美消费者本来就不太吃石斑鱼。如果中国市场不进口，想要另辟市场外销的效果恐怕也是有限。日本再愿意帮忙消化，恐怕都没有多鼓励台湾消费者购买食用来得有效果。

现在台湾石斑鱼的内销市场看起来好像不大，还需要很多人介绍石斑鱼的料理和石斑鱼的创新吃法，未必是因为民众本来不喜欢吃。更可能是因为价格因素，让许多消费者以前没有机会好好认识石斑鱼，不知道牠的美味，也不习惯购买消费。当然当前的石斑鱼养殖成本，跟台湾更大众、更普遍可见的吴郭鱼相比，还是贵了不少，所以短时间内也不太可能把售价压低。但如果业者们可以因为这次影响，从源头进行整条产业链的重新规划，多开发国内消费市场，或许在未来更能避开类似的危机。

（作者为口译工作者）

※以上言论不代表旺中媒体集团立场※