黑松露、黑鲔鱼龙筋抢鲜尝 THE WANG今夏唯一餐酒会6/10举行
王品集团旗下主打高档牛排的THE WANG又要举办餐酒会，这也是今年夏天唯一一场，时间就在6月10日，餐会除了限定主餐经典法式乳鸽或牛小排料理外，还可以抢鲜品尝黑鲔鱼龙筋与珍稀的松露料理，餐酒会套餐价是3680+10%。
THE WANG今夏推出多款全新菜色，在这次餐酒会除了吃得餐会限定的经典法式乳鸽或牛小排料理，同时抢鲜品尝到黑鲔鱼龙筋油渍芦笋佐柑橘酱、藜麦蟹肉鲜鱼与松露泡泡这两道料理，并且搭配4款清新酒款，如著名的布裘粉红酒(Miraval , Côte de Provence Rosé)，来自好莱坞巨星布莱德彼特和安洁莉娜裘莉2008年买下的南法普罗旺斯酒庄，酒色为浪漫优雅的淡粉色，带着鲜摘草莓、覆盆子与野莓、柑橘的花果香气，尾韵清爽圆润。
▲藜麦蟹肉鲜鱼与松露泡泡。
黑鲔鱼龙筋油渍芦笋佐柑橘酱视觉上如同萌发的植物，主厨特别选用珍稀的黑鲔鱼「龙筋」，一只鲔鱼仅含2%，靠近横膈膜部位，口感格外Q弹，干煎后香气扑鼻，再搭配甘甜青翠的油渍白芦笋、综合生菜苗，与酸香爽口的柑橘酱汁，层次丰富。
以餐桌钻石黑松露为主角的藜麦蟹肉鲜鱼与松露泡泡，加入松露油、白兰地熬煮成的酱汁，尝得到鳕场蟹足肉的鲜美、鱼肉低温烹调后干煎的口感，上桌后刨入大量黑松露，瞬间香气四溢。
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