花莲客家米食大竞赛　粄条料理冠军与菜包王结果出炉

▲花莲县政府于凤林镇镇民广场办理「客家米食产业节」，透过粄条与菜包料理的竞赛，重新诠释客家美食。（图／花莲县政府提供，下同）

记者王兆麟／花莲报导

花莲县政府26日于凤林镇镇民广场办理「客家米食产业节」，现场透过粄条与菜包料理的竞赛方式，重新诠释客家美食，让乡亲在制作及品尝客家米食料理的时候，能对客家文化有深刻的了解。

县长徐榛蔚表示，花莲县政府客家事务处这两年办理非常多客家相关的创新活动，让所有客家文化的好朋友齐聚发扬客家文化、客家美食，客家米食产业节的粄条、菜包就是台湾相当著名的客家米食，有着大家记忆中浓浓地阿婆的味道，更是属于我们道地客家的家乡味。

县府客家事务处处长潘干鉴表示，东部地区依山傍海，花莲县内客庄更是拥有独特干净的水质与得天独厚的土壤，所育孕出的各类特色农特产品更是备受好评，尤其客家米食展现出早期客家人农村社会生活的饮食方式，其与生命礼俗、岁时节庆相结合，而造就了客家米食文化，成为客家人传统技艺之一环，在另一方面也反映当时客家人的勤俭持家之精神。

「客家米食产业节」分为粄条创意料理与传统风味比赛，及菜包料理比赛，其中更邀请县外客家菜包名店到场示范菜包制作，激发花莲县菜包的精进。期望借由本次活动选出花莲菜包王，来推展客家米食文化及行销地方观光产业，振兴客庄在地经济，以促进地方的发展。

此次竞赛由专业评审团评比出各奖项得主，为让客家米食文化更贴近大众，活动现场更让乡亲试吃各式粄条及菜包，乡亲吃赞不绝口，而活动的客家踩街与多场次多元族群艺文表演，更为活动现场带来浓厚客家艺文氛围，吸引二千多位的乡亲来凤林共襄盛举，一同体验难忘的客家周末。

本次「客家米食产业节」，粄条创意料理比赛，冠军为「阿霞姐私房美食工作室」、亚军为「大和擂茶舖」、季军为「樱之田野」，而「庆丰年」、「客人也食堂」及「田地小馆」分别获得佳作奖项；「阿霞姐私房美食工作室」荣获粄条传统料理比赛人气奖；菜包料理比赛，冠军为「桐花小厨」、亚军为「米廷米工坊」、季军为「花东粽谷客家美坊」；「樱之田野」及「客人也食堂」分别获得佳作奖项。