嘉大养鸡抓虫 供应无毒蔬果给商旅作好料理

嘉大新民校区自然农法温室菜园，工读生抓虫。（嘉义大学提供／廖素慧嘉义传真）

嘉大行销与观光学系教授萧至惠（右）与褔泰桔子商旅嘉义文化店副总经理刘文玲品尝无毒蔬果制作的排毒水。（嘉义大学提供／廖素慧嘉义传真）

嘉大行销与观光学系教授萧至惠（左）介绍嘉大自然农法栽培蔬果。（嘉义大学提供／廖素慧嘉义传真）

嘉义市议员陈家平与幼儿园师生饮用无毒蔬果排毒水。（嘉义大学提供／廖素慧嘉义传真）

嘉义大学新民校区温室用天然除虫水、养鸡、雇请工读生等方式除虫，以自然农法种出无毒蔬果，未来1年将供应当季蔬果给嘉义福泰桔子商旅作为食材，煮出在地风味的「义」料理，双方22日签订产学合作契约。

嘉大教务长古国隆表示，新民校区实习温室是嘉大师生结合理论与实务的最佳实践场域，由农艺系师生、农业产销研习社员、行销与观光管理学系负责生产、行销，也让在地民众能选购当季优质蔬果。

行销与观光管理学系教授萧至惠说，新民校区实习温室约500坪面积，因应虫害问题，分多个大、小温室轮流生产蔬果，用苏力菌与水调合出天然除虫水除虫，也以时薪158元请农艺系学生抓虫，还养鸡刨土、抓虫，产出虫吃剩下、农药零检出的无毒蔬果。

萧至惠说，温室种虫害少、销量好的蔬果，有小白菜、小松叶、蕃茄、黑美人西瓜、草莓、哈密瓜、苋菜，因为以教学为主，且成本高，无法大量生产，平常销路有长期宅配订购户，也有到学校运动的社区民众。

萧至惠说，因为气候、虫害、通路，蔬果的质量难稳定掌握，与商旅签约，有助于蔬果的销量及通路趋于稳定，欢迎更多业者洽谈合作，这次疫情过后，也欢迎民众到学校采购。