嘉县前景看好 印加果合作社推多元产品

嘉义县印加果种植面积约35公顷，1年果实总收成约50公吨，主要用来精萃油品。（吕妍庭摄）

嘉义县印加果种植面积35公顷，看好印加果市场前景，位于嘉义县中埔乡的印加果合作社6年前成立，靠着向农民契作收购果实，加工精萃成油品，进一步开发出多元加工品，目前合作社印加果相关产品近40项，有7项入选「嘉义优鲜」品牌，知名度大开。

印加果合作社理事主席许有谅说，印加果富含丰富不饱和脂肪酸及维生素，加上台湾气候适合栽种，几年前引进台湾后，他花了许多时间研究，并将种植经验分享给农民、创办合作社，辅导农民投入栽种生产，也以契作方式稳定农民收益，目前包括阿里山、大埔、中埔、番路等乡镇都有农民种植，总面积35公顷，1年果实总收成约50公吨。

合作社以契作方式完善种植、产出流程，更强调天然栽种。许有谅说，初期曾以鸡屎肥施肥，虽成效不错，但果粒散发鸡屎味，让他因此确信肥料不可随意选用，除不用化学肥料，有机肥也排除在外，最终选定天然蚯蚓肥，营养价值充足又无异味。

许有谅说，50公吨熟果只能精萃油品4.5吨，值得骄傲的是，合作社坚持不使用机器剥壳，主要是机器剥壳会让果仁碎裂，好坏果仁参杂一起，影响品质，人工剥壳可在第一时间汰除坏果，仅留下合格果仁进行后续加工，目前50公吨熟果仅精萃出油品4.5吨，量少且供不应求。

合作社的印加果油2022年参与国际性品质评鉴机Monde Selection评鉴，通过层层评鉴，获金质奖肯定，合作社也以印加果油开发多样延伸产品，包括结合嘉县盛产的咖啡，费时9个月开发出印加果油黑咖啡，油脂结合咖啡，口感独特，提供爱咖啡人士另一种选择。