减脂吃错鱼肉也会胖 营养师曝「黄金搭配」

属于优质蛋白的鱼类，也有低脂、中脂与高脂肪的分别。（示意图，Shutterstock／达志）

想增肌减脂，拥有良好的体态与健康，需注意脂肪与蛋白质的摄取。营养师表示，属于优质蛋白的鱼类等海鲜，其实也有低脂、中脂与高脂肪的分别，减脂期间可优先选择低脂鱼类，例如香鱼、白鲳等，再搭配豆制品和鸡胸等食材，这样在减脂路上可以更轻松、少走冤枉路。

营养师彭逸珊在脸书粉专「爱健康营养师 珊珊」发文指出，虽然高脂鱼类通常代表含有较多的鱼油，对身体有一定的好处，但对于在减脂期，需要控制热量时，是比较容易忽略、也是要特别考量的重点。

以下为低脂、中脂与高脂海鲜的举例

■低脂海鲜：香鱼、白鲳、黄鱼、白虾、文蛤。

■中脂海鲜：鲑鱼、肉鲫、鳕鱼、虱目鱼。

■高脂海鲜：秋刀鱼、鲭鱼、虱目鱼肚。

彭逸珊建议欲减脂的民众可以选择低脂、中脂肪的海鲜，频率上低脂海鲜为主，中脂肪类的每周穿插2至3次；另外也可选择从保健品补充鱼油，饮食上以低脂海鲜搭配豆腐、豆干、豆浆等豆制品和鸡胸肉等食材为主。