捷运美食／辅大《老叶牛肉面》 切小菜客人自己来！
▲30年老店《老叶牛肉面》，在辅大一带，可说是家喻户晓的牛肉面店。
捷运新庄线历经十年，终于在今(5)日下午2点要正式通车了，而且提供免费搭乘一个月的服务。聊到新庄一带的美食，辅大站附近的《老叶牛肉面》，超有个性的传统牛肉面店，客人不必点小菜，「要吃小菜请自己切～」你一定要认识！
《老叶牛肉面》可以说在辅大一带，讲到牛肉面，人人都会推崇的老牛肉面店，在建国一路上，一开就是30年，从第一代开始，目前已由第二代兄弟接手经营了。
▲《老叶牛肉面》的第二代掌门人，端出熬煮12小时的招牌牛肉汤。
来店客人九成都是熟男熟女，社会人士居多，牛肉汤小碗95元，大碗190元；牛杂汤小碗80元，大碗160元。老板笑着说：「价位或许不符合学生们的荷包预算，但30年的老字号，还是不少上班族熟客，固定来捧场啦！」
▲一大碗牛肉汤面，原汁原味就是这么多肉，看了令人食指大动！
▲牛杂汤也是店内相当受欢迎的招牌菜，独家秘方加上每天不断熬煮，老饕必点。▲猪头皮超肥嫩，是小菜常冠军；店家都有定期接受检验，除了好吃受肯定，肉质来源也保证新鲜卫生。
《老叶牛肉面》从十多年前就树立了一个属于自己的店家文化，「面好了喔！」老板喊完，客人就会自动前来端面，顺便付钱；更妙的是，外带客人点完牛肉面后，就开始自己切起菜来。原来在这想吃小菜，要自个儿切，装袋完记得付钱就好。
▲瞧客人熟练、认真的模样，完全不见生疏、不自在，反倒像是在自己家切小菜！
▲什么，这些好吃的小菜都要请客人自己切？老板笑说：「因为我们不收服务费嘛～」
【老叶牛肉面】地址：新北市新庄区建国一路14号电话：(02)2908-7278营业时间：11:30~23:00 (周一至周日)备注：过年期间自1/22(除夕)至1/24(初二)店休。